Консервированные оливки

Чем полезны маслины для женщин

В составе «греческих ягод» много селена, витамина Е и С, а это значит, что они имеют свойство замедлять процесс старения. Кальций и фосфор – это минералы, «ответственные» за состояние волос, зубов и ногтей.

Поскольку, в маслинах содержание этих веществ – повышенное, то можно смело утверждать, что «греческие ягоды» стоят на страже здоровья и красоты. Но самое главное: наличие большого количества ПНЖК оказывает положительное влияние на работу органов женской репродукции.

Учёные провели ряд исследований, в ходе которых выяснилось, что женщины, регулярно употребляющие маслины, реже страдают гинекологическими заболеваниями и имеют повышенные шансы на зачатие, вынашивание и рождение здорового ребёнка.

Оливки при беременности и грудном вскармливании

Организм женщины, готовящейся стать матерью (или уже ставшей), нуждается в большом количестве полезных веществ. И в маслинах, имеющих ценный химико-биологический состав, их много. Но проблема в том, что консервированные оливки не очень полезны, потому что подверглись многократным технологическим обработкам и в их составе неизбежно присутствуют консерванты и соль. Следовательно, злоупотреблять таким продуктом нельзя.

Но есть альтернативное решение, которое подразумевает употребление в пищу в умеренных количествах оливок вяленых (они производятся из чёрных плодов, вызревших самостоятельно). Рекомендованная суточная доза – 5-10 штук. По мнению некоторых врачей, от употребления подобных деликатесов лучше отказаться вовсе, а заменить их можно оливковым маслом, которое оказывает благотворное влияние на шейку матки и плаценту.

Маслины для худеющих

Людям, сидящим на диете, иногда хочется оливок. Это желание объясняется просто: в процессе похудения организм теряет соли натрия, а в маслинах их достаточно много. Не стоит употреблять в пищу консервированные, маринованные и солёные плоды, и лучше отдать предпочтение вяленым, которых в сутки нужно съедать не более 4 штук. Вяленые маслины достаточно калорийны, поэтому их употребление ограничивается. Попадая в ЖКТ, они работают сразу в нескольких направлениях:

• нормализуют стул;
• повышают эластичность кожных покровов;
• насыщают организм ПНЖК, витаминами и макро- и микроэлементами;
• улучшают настроение;
• обогащают состав крови;
• связывают и выводят токсины.

Оливковое масло в косметических процедурах

Часто женщины используют оливковое масло для косметических процедур поддерживая упругость кожи, устраняя ломкость ногтей и волос.

Оливковая маска с творогом для сухой кожи лица

• оливковое масло 10гр.
• творог нежирный 5гр.
• один яичный желток.

Смешиваем ингредиенты и наносим смесь на 30 минут. После чего смываем тёплой водой.

Маска для увядающей кожи лица

В слегка разогретом оливковым  масле смачиваем косочек бинта и накладываем на 20 минут на лицо перед сном.

Маска для оздоровления волос

Смешиваем 3 чайные ложки оливкового масла холодного отжима и 100гр кокосового молока. Наносим полученную смесь по всей поверхности головы массирующими движениями. На 15-20 минут одеваем целлофановый пакет или специальную шапочку. Смываем с помощью шампуня.

Ванночка для укрепления ногтей

Подогреваем оливковое масло на водяной бане до комфортной температуры для кожи (вполне достаточно 40°C). Опускаем кончики пальцев или кисти рук в посуду и держим 15-20 минут. Можно повторять 2-3 раза в неделю.

Оливки и маслины при беременности

Польза

Во время беременности употребление в пищу плодов оливкового дерева и продуктов из них, безусловно, полезно. Оливки содержат необходимые для человека жирные кислоты и микроэлементы.

В разном соотношении, но в оливках присутствуют все витамины, необходимые организму человека.

Оливки достаточно сытный продукт. Ими легко утолить голод, потому что они калорийны и питательны.

Плоды оливок содержат более 50% растительного масла и жиров. Они богаты белками, клетчаткой, витамином А, витамином Е и витамином С.

В них содержится множество микроэлементов, например кальций, калий, фосфор, сера, марганец, медь, железо и другие элементы.

Вред

Оливки и маслины, несмотря на все полезные свойства, подаются к нашему столу не в натуральном виде, а в консервированном.

Имейте в виду, что на консерванты может развиться аллергия, поэтому употребляйте в пищу умеренно и с осторожностью.

Консерванты, особенно если они были некачественными или их дозировка при производстве была превышена, могут нанести вред вашему иммунитету, ослабить его. Но такое может произойти, только если вы едите консервированные оливки без меры и плохого качества.

В консервированных оливках содержится много соли. С солью во время беременности следует быть осторожным, могут возникнуть осложнения с почками, мочевым пузырем или повысится отечность.

Показания

Употребление оливок способствует нормализации функционирования сердечно-сосудистой системы, системы пищеварения и регенерации клеток организма.

Оливки восполняют и насыщают организм человека минеральными веществами и солями натрия.

Они благосклонно влияют на кровеносную систему, препятствуют образованию тромбов. Способствуют очищению сосудов.

Во время беременности уровень холестерина поднимается вдвое от обычного уровня. Употребление ежедневно по две столовые ложки нерафинированного оливкового масла способствует урегулированию уровня холестерина в границах установленной нормы.

Плоды оливкового дерева, в особенности зеленые, хорошо влияют на уровень желчи и работу кишечника. Женщины во время беременности нередко страдают из-за болезни желудка.

Оливки полезны для печени. Если во время беременности произошли сбои в работе этого органа, то употребление продуктов из оливок благоприятно отразится на урегулировании процесса восстановления.

Противопоказания

От употребления оливок и оливкового масла стоит отказаться в случае индивидуальной непереносимости продукта.

Оливковое масло способствует выработке желчи, это нужно учитывать при заболеваниях желчного пузыря и лучше не употреблять в пищу. Других противопоказаний продукты из оливок не имеют.

Польза оливок — программа «Все под контролем»

Каковы ранние признаки беременности до задержки? Ответ на вопрос ищите в этой статье.

Тройной тест при беременности: что это такое и какова его норма?

А здесь можно узнать о том, как рассчитать https://puziko.online/planirovanie/ovulyaciya/rasschitat-den-ovulyatsii.html день овуляции правильно.

Применение маслин

Что будет дальше?

В таком состоянии плоды будут находиться несколько месяцев. Как правило, хватает двух месяцев. За это время из них выделится достаточно много сока, а сами плоды существенно поменяют свой «облик» – станут мягкими и сморщенными. Однако это не самое главное. Основная цель всего мероприятия – получить невероятно насыщенный вкус, которого не дадут консервированные оливки. Более того, в консервах, пусть и в незначительной степени, но все же используются различные химические вещества и консерванты. Что же касается вяленых оливок – здесь все связано исключительно с действием соли и солнца. То есть получаемый продукт будет полностью натуральным. Его вкусовые качества ничуть не уступают оливкам, приготовленным иными способами, а даже превосходят их по вкусу. Вяленые оливки – прекрасное дополнение к свежему хлебу, сыру и сухому вину.

Чем отличаются оливки от маслин

Вы наверняка уже знаете, что черные маслины и зеленые оливки, это одни и те же плоды и различия только в способе их приготовления. Как правило, плоды оливы собирают еще до момента их созревания, то есть, зелеными – их мякоть более плотная, в таком виде оливки лучше хранятся и с ними проще работать. Для того чтобы получить черные оливки, которые мы называем маслинами, перед маринованием и консервацией проходят процедуру оксидирования (насыщения кислородом) при помощи едкого натра (Е524), который, кстати, удаляет природную горечь плодов. Для закрепления цвета применяют глюконат железа (Е579), который, хоть и разрешен для применения в пищевой промышленности, тем не менее, может оказать очень нехорошее воздействие на наш организм.

Второй метод получения черных оливок – производители оставляют их созревать на дереве и собирают лишь тогда, когда плоды станут мягкими и приобретут темный цвет – от темно-фиолетового до красновато коричневого. Отличить такие оливки довольно просто – они всегда продаются с косточками, крупнее своих собратьев, мягкие и немного сморщенные. Таким образом, выбирая оливки, предпочтение отдавайте зеленым, либо черным натуральным плодам. Независимо от зрелости, все оливки вымачивают в растворе каустической соды для устранения специфического горького привкуса. При этом они остаются твердыми и упругими.

Выбирать лучше крупные оливки, хотя они и более дорогие. Пользы от них в разы больше хотя бы потому, что это по-настоящему спелые плоды, впитавшие в себя максимальное количество солнечных лучей Средиземноморья.

Чтобы правильно выбрать оливки, особенно если плоды не рассмотреть из-за жестяной банки, найдите слово «калибр».  Этот термин обозначает количество ягод в 1 килограмме без рассола. Как правило, мы имеем дело с оливками калибра 200/300, то есть на килограмм приходится 200-300 оливок. В производстве существует более 13 калибров. Наиболее качественными считаются оливки калибра 70/100, то есть на килограмм приходится от 70 до сотни оливок.

Словом, лучше не покупайте черные, блестящие оливки небольшого размера, а также если в состав рассола входит глюконат железа (добавка Е 579).

Выбирайте плоды покрупнее, фиолетового, бурого или хотя бы розоватого цвета с подрумяненными бочками. А если уж хотите именно черные, найдите и попробуйте оливки, приготовленные по греческому, итальянскому или болгарскому рецепту. Такие оливки обычно продаются без рассола в вакуумной упаковке. Их собирают уже почти сухими в конце лета. Черные, сморщенные, они имеют легкий запах дыма, более выраженный яркий вкус и специфическую горчинку. Лакомство для настоящего гурмана, словом.

В чём разница между зелёными и чёрными оливками

Родиной библейского дерева оливы принято считать юго-восточное Средиземноморье. Впоследствии, его начали культивировать на других континентах и в странах с тёплым климатом. Косточковые плоды чёрного цвета принято называть «маслинами», причём этим термином пользуются исключительно жители постсоветского пространства. Население всего мира апеллирует термином «оливки», которые бывают зелёными или чёрными. То есть, к слову «оливки» добавляется уточнение – цвет, обозначающий степень зрелости косточковых плодов. Кстати, все они относятся к среднекислотным продуктам.

Какие бывают оливки

Зелёные (невызревшие) костянки содержат меньше масла и имеют более плотную структуру. Традиционные маслины (спелые плоды оливкового дерева) консервации подвергаются нечасто, а если это происходит, то косточка – не удаляется. Потому что спелые костянки легко деформируются, что приводит к порче их товарного вида. Поэтому, косточки – оставляют. Чёрные маслины по большей части – это зелёные (невызревшие) оливки, которые подвергаются окрашиванию в процессе консервации. Бытует мнение, что недозрелые плоды оливкового дерева подвергаются серьёзному химическому воздействию, но производители всячески опровергают этот факт.

Сорта

1. Универсальные. Плоды подходят для консервирования, производства масла и приготовления деликатесов.
2. Столовые. Сорта, предназначенные для консервирования, маринования и других видов технологических обработок.
3. Масличные. Больше всего приспособлены для отжимания масла, потому что содержат в составе повышенный процент жира.

Размеры

Плоды оливкового дерева обязательно подвергаются калибровке. Например, оливки считаются мелкими, если количество их в 1 кг варьируется в пределах 261-380 штук. Количество «королевских» маслин в 1 кг составляет 70-110 штук, их принято называть особо крупными. Промежуточное положение занимают средние оливки (161-260 шт./1 кг) и крупные (11-160 шт./1 кг.).

Продукция

Около 90% всех выращиваемых маслин используется для приготовления оливкового масла, и лишь 10% — «уходит» в переработку. Поедание только что сорванной с ветки костянки – не лучшее решение, потому что свежие оливки горькие и невкусные.

Из «греческих ягод» можно приготовить настоящий деликатес – вяленые оливы, производством которого занимаются фермеры и не очень крупные предприятия. В итоге получается самый полезный продукт переработки оливок, который стоит недёшево по причине сложной технологии. Массовому потребителю доступны консервированные маслины нескольких видов:

• цельные, с косточкой;
• без косточки;
• резаные;
• фаршированные (лосось, лимон и другие наполнители);
• давленые.

Светло-жёлтый и зелёный цвет консервированных оливок означает, что их урожай был собран перед самым созреванием. Чёрный цвет говорит о том, что плоды – либо спелые, либо подверглись оксидированию. Красные, белые и коричневые оливы встречаются нечасто, и их цвет во многом зависит не только от сорта, но и от времени года. Урожай собирается несколько раз в году, в том числе, и зимой.

Выбор и хранение маслин

При выборе маслин следует ознакомиться с этикеткой на банке, где можно увидеть каким способом были заготовлены черные маслины и принесут ли они пользу или вред организму. Если на этикетке псевдопродукта будет указана один из видов пищевых добавок или красителей, то такие маслины лучше не покупать.

Хранят свежие маслины в холодильнике, в герметичной емкости не более 7 суток в ящике для овощей. Консервированные имеют свой срок годности, который указан на упаковке, но после ее вскрытия маслины пересыпают с рассолом в керамическую или стеклянную тару и ставят в холодильник. Употреблять такой продукт можно в течение 72 часов после вскрытия.

Полезные свойства оливок

Польза оливковых косточек и мякоти определяется их универсальным составом и особыми свойствами. Продукт положительно влияет на работоспособность желудочно-кишечного тракта. После их употребления улучшается пищеварение. Плоды способствуют улучшению аппетита, а также нормализации работы кишечника. Благодаря продукту обеспечивается качественное всасывание организмом полезных веществ. Польза плодов в том, что их действие направлено на улучшение микрофлоры кишечника.

Польза маринованных оливок объясняется их уникальным составом и свойствами. Благодаря антиоксидантам обеспечивается эффективная борьба со старением. Действие пищевых волокон позволяет улучшить перистальтику кишечника. Полиненасыщенные жирные кислоты снижают уровень холестерина в крови. Это уменьшает риск тромбообразования и обеспечивает сохранение эластичности стенок сосудов.

В состав плодов входят витамин C и железо, что способствует их качественному усвоению. Именно поэтому ягоды рекомендуется употреблять для лечения и профилактики анемии. Благодаря витаминам E и C увеличивается работоспособность иммунной системы, поэтому ягоды нужно употреблять при различных заболеваниях инфекционного характера. Их действие направлено на нормализацию мозгового кровообращения.

Важно! Ягоды обладают легким седативным эффектом и улучшают работоспособность центральной нервной системы.

В состав плодов входит калий и витамины, что обеспечивают стабилизацию показателей кровяного давления. Так как благодаря витамину РР и клетчатке проводится регулировка уровня холестерина в крови, ягоды рекомендовано употреблять при атеросклерозе. В состав плодов не входит сахар. Но они богаты жирными кислотами. При регулярном приеме ягод наблюдается снижение уровня сахара в крови и ускорение метаболизма. Входящие в состав плодов вещества положительно влияют на состояние кожных покровов.

Для женщин

Польза оливок для женщин определяется тем, что они способны положительно влиять на внешность. В состав входит витамин E, который полезен для кожи и волос.

Польза консервированных оливок для женщин определяется тем, что их часто используют для лечения болезней кровеносной системы. Если представительница слабого пола будет регулярно употреблять продукт, то это снизит риск возникновения рака молочной железы.

Для мужчин

Польза и вред оливковых косточек, а также мякоти плодов для мужчин неоценима. Ягоды состоят из большого количества питательных веществ, поэтому они рекомендованы к употреблению. Польза оливок для мужчин заключается в том, что с их помощью проводится профилактика таких болезней сердечно-сосудистой системы, как атеросклероз, инфаркт, инсульт. Продукт применяется для терапии желчнокаменной болезни.

Важно! Благодаря витамину E обеспечивается улучшение кровообращения и качества сперматозоидов.

При употреблении плодов оливы снижается интенсивность процесса разрушения тестостерона инсулином. Благодаря витамину B 6 проводится укрепление стенок сосудов и устранение циркуляторной недостаточности. С помощью витамина B 9 обеспечивается стимуляция роста волос и проводится борьба с облысением. Жирные кислоты способствуют очистке сосудов, что обеспечивает полноценный прилив крови к органам малого таза. Это положительно отображается на эрекции. С помощью цинка обеспечивается повышение уровня тестостерона в крови.

Косметическое применение

Помимо употребления внутрь, оливковое масло является давно известным средством для поддержания красоты во время беременности. В отличие от внутреннего применения, наружное использование масла совершенно не имеет противопоказаний. Именно поэтому женщины с удовольствием применяют «жидкое золото» как средство профилактики против возникновения растяжек, ухудшения состояния волос и кожи.

Для тела

Последствием растягивания кожи во время беременности являются стрии. Растяжки возникают потому, что кожа в этот период теряет эластичность и упругость, а значит, не может вернуть в первоначальное состояние. Но ведь некрасивые отметины доставляют женщине много неприятных эмоций. В частности, она чувствует себя некрасивой, возникают комплексы. Так что приходится искать варианты как устранить этот дефект.

Сведение растяжек при помощи лазерной терапии процесс дорогостоящий и неоднозначный. Гораздо проще и эффективнее будет начать заботу о коже заранее. Так масло, насыщая кожу витаминами, смягчает ее, делает более эластичной и увлажненной.

Оптимальный момент для проведения масляных процедур – начало второго триместра, хотя в некоторых случаях можно начинать и раньше. Способ применения оливкового масла против растяжек прост: массажными движениями втирать в проблемные участки кожного покрова.

Применение масла в качестве профилактики поможет облегчить последствия растяжения кожи, или вовсе свести их на нет. Если после массажа с маслом на коже остаются излишки, они легко удаляются полотенцем спустя пятнадцать минут.

Для волос

Волосам во время беременности тоже часто приходится страдать. Из-за активного питания будущего ребенка за счет организма матери питательных веществ, необходимых для поддержания обычного внешнего вида, может оказаться недостаточно. Именно поэтому внешняя поддержка способна оказать поддерживающее действие и не позволить потерять женскую красоту.

Применение масла для улучшения состояния волос отличается простотой. Его можно наносить как самостоятельное средство, или смешивать с добавками, например, с медом и яичным желтком. Полученная смесь наносится на кожу головы массажными, втирающими движениями. Затем голова укутывается. Маску следует выдерживать около часа, после чего требуется смыть водой и промыть волосы шампунем.

Использование маски дает возможность питать волосяные луковицы, делая волосы сильными и блестящими по всей длине. При применении масла как маски для волос в чистом виде, компресс можно оставлять на всю ночь.

Для лица

В период беременности тело женщины стареет быстрее из-за необходимости питать не только собственный организм, но и плод. Именно поэтому возрастные изменения на коже лица проявляются в этот момент особенно интенсивно. Поддержать красоту и улучшить внешний вид просто. Для этого многие женщины используют безопасное и эффективное в косметологии средство – оливковое масло.

Маски для разных типов кожи различаются добавками, но основной компонент остается неизменным:

• Сухая кожа станет увлажненной и более эластичной, если творог, смешанный с оливковым маслом, нанести на лицо. С такой маской вам придется проходить пятнадцать минут, и лишь по истечению этого времени ее можно смыть.
• Для жирной кожи подойдет рецепт с добавлением глины.

Оливковое масло способно питать, делать моложе и улучшать внешний вид любого типа кожи.

Маслины: польза и вред для организма человека

На этапе ремиссии заболевания диета уже не такая строгая. Разрешенными продуктами становится большая часть овощей, кисломолочные продукты, нежирное мясо, рыба, некоторые фрукты и даже оливки. Следует проконсультироваться с гастроэнтерологом, сдать необходимые анализы, пройти УЗИ органов брюшной полости для подтверждения стихания острой фазы воспалительного процесса. Врач подскажет, сколько по объему маслин можно съесть в каждом индивидуальном случае.

Часто люди думают, что маслины и оливки — это совершенно разные плоды разных деревьев. Ничего подобного. Маслины и оливки — плоды с одного дерева — оливы. Разница заключается в этапах зрелости — зелёные, ещё не дозревшие оливки называют маслинами, а вот чёрные плоды, достигшие своего полного созревания — оливками.

Сначала внимательно рассмотрим положительные стороны маслин, то есть их пользу для организма. Первое, о чём скажет любой специалист — в маслинах идеально соблюдён баланс питательных веществ. Маслины содержат в своём составе много марганца, а также кальция — жизненно необходимых человеку. Употребление маслин в пищу благотворно сказывается на работе двигательного аппарата — кальций, содержащийся в них, помогает укреплять кости, делая их более сильными и оберегая от всевозможных болезней опорной системы организма.

Помимо этого, вещества, содержащиеся в плодах, помогают не допустить образование каменных отложений в желчном пузыре. Плоды оливы помогают процессу пищеварения, способствуя выведению вредных и ненужных веществ из организма. Также в составе маслин содержится линолиевая кислота, а она, как известно, помогает заживлению различных ран.

Итак, чем ещё отличительны маслины? Польза и вред для здоровья, если рассматривать их на одной прямой, стоят в совершенно разных пропорциях. Пользы от употребления плодов оливы всё-таки намного больше. Кому из женщин не знакомы кремы для лица и рук, сделанные на основе плодов оливы? А дело в том, что в кожице маслин содержится много эфирных масел, которые не только увлажняют кожу, но и значительно её питают.

Не удивляйтесь, но разницы между этими двумя плодами практически нет. Убедитесь в этом, заглянув в справочник – оказывается, и маслины, и оливки растут на одном и том же дереве, по-разному называют эти костянки только в Украине и в России.

Различия по цвету обусловлены степенью зрелости плода и методом его консервации. Зеленые оливки обычно более твердые на ощупь и менее сочные, а черные маслины – мягкие и тающие во рту. Также данный вид костянок может приобретать и другие цвета – все зависит от времени, которое плод провел на дереве:

• бледно-желтые, зелено-желтые и оливки бежевого цвета по сути совсем недозрелые, их собирают сразу после окончательного формирования плода.
• красно-розовый, буроватый, каштановый, бледно-коричневый цвет свидетельствует о частичной зрелости костянки, сбор проходит сразу после зеленых.
• темно-каштановый, черно-красный и фиолетово-белый цвет является признаком поспевшего плода, который нужно собирать немедленно.

Побочные эффекты и вред организму от консервированных оливок

Включая в рацион питательный продукт, следует знать о том вреде, который он может принести организму при плохом качестве или бесконтрольном употреблении.

Зеленых

Зеленые оливки при качественном изготовлении в редких случаях могут нанести вред. Основные проблемы, которые они могут вызвать, связаны с нарушением в процессе изготовления.

Если товар был законсервирован в некачественные жестяные банки, то это чревато попаданиями внутрь тяжелых металлов, которые могут поражать нервную систему, кровеносную систему и стать причиной заболеваний желудочно-кишечного тракта.

При холецистите следует быть осторожным при употреблении данного продукта, так как он производит желчегонный эффект, который может спровоцировать обострение.

Уменьшить дневную дозу или вообще исключить из меню стоит и людям с ожирением. Рекомендуемую норму лучше оговаривать с лечащим врачом, так как такой калорийный компонент в диете может сказаться на весе.

Черных

Черные маслины имеют те же побочные эффекты, что и зеленые.

Плод срывается еще зеленым  и, чтобы убрать естественную горечь, обрабатывается щелочью. С помощью пропускания через кислород добиваются насыщенно-черного цвета, который закрепляют глюконатом железа.

Это синтетическая разрешенная к применению пищевая добавка, которая может вызывать аллергические реакции, желудочные, головные и зубные боли. При длительном попадании в организм этой добавки может поражаться ЖКТ.

Важно помнить, что при такой обработке пользы от ценного плода уже нет. Чтобы понять черненные или дозревшие маслины в упаковке следует тщательно изучить внешний вид

Блестящий равномерный окрас выдает крашеный продукт, так как созревание всегда происходит неравномерно и цвет имеет оттенки и крапинки по всей поверхности. Также можно изучить состав, если в нем присутствует Е 579, то значит использовался стабилизатор цвета

Чтобы понять черненные или дозревшие маслины в упаковке следует тщательно изучить внешний вид. Блестящий равномерный окрас выдает крашеный продукт, так как созревание всегда происходит неравномерно и цвет имеет оттенки и крапинки по всей поверхности. Также можно изучить состав, если в нем присутствует Е 579, то значит использовался стабилизатор цвета.

Как правильно выбрать консервированные маслины

Следует отдавать предпочтение консервированным оливкам в вакуумной упаковке или стеклянной банке. На этикетке обязательно должен быть указан вес «чистый» и с рассолом, и чем первый показатель будет ближе ко второму, тем лучше.

Самым популярным в Греции сортом «фруктов для бедняков» является Консерволиа. Эти оливы имеют тонкую и эластичную кожицу и богатую цветовую гамму, зависящую от степени спелости. Второе место по праву принадлежит испанской Манзанилле, которую солят, маринуют, сушат и вялят.

Каламон – высоко ценимый гурманами со всего мира сорт, а получил он своё название от города Каламата, прославившегося своими обширными плантациями.

Халкидики – сорт оливок, которые всегда собираются только зелёными, и это именно их чаще всего фаршируют.

Пожалуй, Фрумбоилиа – это единственный сорт маслин, которые можно есть в свежем виде, потому что в процессе созревания они теряют горечь. Но чаще всего, их солят и вялят, и в конечном итоге получается «сухофрукты», напоминающие чернослив или гигантские изюмины.

Состав маслин

Калорийность 100 гр. продукта составляет 114 Ккал. Это значение относительно невысокое, но при составлении диет не включайте маслины в меню в больших количествах.

Ввиду сбалансированного химического перечня элементов маслины несут пользу, даже если кушать их малыми порциями.

Продукт включает тиамин, пиридоксин, пантотеновую и фолиевую кислоты, рибофлавин, иные витамины В-группы. В составе присутствует аскорбиновая кислота, ниацин (витамин РР), холин, токоферол, ретинол.

Из минеральных соединений выделяют наиболее значимые: цинк, натрий, железо, фосфор, медь, марганец.

Польза оливок или рецепт вечной молодости и стройности

Уникальный химический состав важен и для мужского здоровья, в первую очередь — для потенции. Во вторую — в качестве спасения от похмельного синдрома.

Чем полезны для женщин эти маленькие плоды? Наибольший их вклад — в косметологии, ведь оливковое масло — распространенная добавка во все уходовые средства. Неоценима его польза для волос, ногтей, кожи. Применяют это масло и внутрь, и наружно.

Польза консервированных оливок для женщин заключается в том, что они препятствуют возникновению рака груди.

Можно ли беременным консервированные оливки? Оливки при беременности не противопоказаны, потому что в них не содержится опасных или вредных веществ. Кроме того, масло при наружном нанесении и потреблении внутрь в этот период не допустит появления растяжек на животе, ломкости и сечения волос и ногтей.

Можно ли на грудном вскармливании употреблять этот продукт? Женский организм в этот ответственный период подвержен дефициту многих минеральных веществ, витаминов, кислот, и маслины могут помочь справиться с данной проблемой. Оливковое масло — элемент молочных смесей, применяемых для детей-искусственников.

Встретить в магазинах свежие плоды — практически невозможно, т.к. они слишком горькие на вкус. Транспортировка будет дорога и нецелесообразна из-за больших потерь. Поэтому в странах, где выращивают плоды, их сразу и перерабатывают: производят маринованные плоды и оливковое масло.

Полезны ли оливки консервированные? Их состав при правильной технологии (исключающей добавление химикатов, красителей, консервантов) по своей полезности ничем не уступает свежей костянке. Кстати, можно ли есть оливки с косточками? Оказывается можно, т.к. косточка успешно переваривается. Пользы, однако, это не принесет и может практиковаться только людьми без проблем с ЖКТ. Запрещено употребление косточек и детям.

Оливки в банках будут полезны взрослым и детям при добавлении их в салаты (например, греческий), в супы (различные солянки); хороши они и в виде самостоятельной закуски.

Часто в ассортименте консервированных продуктов встречаются фаршированные плоды — в ход идут креветки, тунец, сыр, лимон и прочие ингредиенты: вкус становится более пикантным, однако, качество таких добавок может страдать.

Плоды в нарезанном виде используют в приготовлении бутербродов, в измельченном блендером состоянии — в виде паштета.

Хороши они к любым продуктам: к мясу, рыбе, грибам, макаронам, картофелю.

Оливковым маслом заправляют салаты, его добавляют при выпечке и жарке.

Важное свойство оливкового масла — оно не оставляет жирного блеска, не закрывает поры, позволяя коже дышать. Доказано его омолаживающее свойство, один из эффектов — нормализация водного баланса кожи

Упругость и эластичность повышаются, лицо подтягивается.

Состав маслин обусловливает эффекты, которые они вызывают в организме человека. Основные вещества, которые содержатся в этом продукте:

большая концентрация полиненасыщенных жиров (маслины – источник оливкового масла);
белки;
углеводы (малое количество, в том числе – клетчатка, очень мягкая по структуре);
важные для нормальной жизнедеятельности витамины: группы В, Е, А, С, К, РР;
минеральные вещества: калий, медь, железо, магний, кальций, фосфор, селен, цинк.

Как и где растут?

Почти каждый из тех, кто бывал в Средиземноморье, в Крыму или Абхазии, знает, как и где растут оливки. Маслиновые деревья теперь произрастают повсюду в тропическом и субтропическом климате: и в Восточной Азии, и в Австралии, в Перу, Азербайджане и Туркменистане, Иране и Мексике. Маслина – удивительное дерево, живущее до 2000 лет.

По поверьям олива бессмертна, поэтому людей её плоды делают выносливыми и жизнестойкими.

Знакомы с ней люди уже 5,5 тысяч лет. Об этом говорят камни для выжимания масла и сосуды для него в археологических слоях тех времен. Оливковую ветвь принес голубь Ною. Другую подарила Афина городу, носящему ее имя с древности до нынешних времен. Ее же принес голубь Марии в Евангелиях.

Это мощное дерево с толстым стволом и пышной кроной. Цветут оливы в апреле-июле метелками из 10-45 душистых белых цветков. Убирают урожай с начала осени по январь. Оливки тут же везут на переработку, чтобы не потерять товарный вид.

Оливковое дерево