Чем полезна фейхоа для организма и как её правильно есть?

Как заготовить фейхоа?

Созревание фейхоа происходит с середины октября и почти до конца ноября. Именно в это время он и появляется на прилавках. Но заготовить его можно впрок:

• пробуйте плоды на ощупь — они должны быть мягкими и без видимых повреждений; твердый фейхоа еще может дозреть, а вот чересчур мягкий покупать точно не стоит;
• разрежьте фейхоа — мякоть спелой ягоды прозрачная; если мякоть белая, то плод не созрел, а если коричневая, то испортился;
• хранить фейхоа нужно в холодильнике — в отделе для овощей и фруктов, в зависимости от степени зрелости ягоды от 7 до 14 дней;
• со временем хранения фейхоа теряет влагу, отчего становится слаще.

Также можно сделать из фейхоа заготовку, которая может быть употреблена в течение всего зимнего периода:

• фейхоа вымыть, обрезать соцветие,
• вместе с кожурой перемолоть с использованием мясорубки или блендера;
• в пюре добавить равное фрукту количество сахара;
• изначально варенье получится зеленого цвета, но со временем потемнеет за счет естественных процессов пигментации семян;
• хранить варенье также нужно в холодильнике или заморозить; если ее проварить, то часть витаминов улетучится, но хранить заготовку можно и при комнатной температуре.

Что такое фейхоа?

Фейхоа – представитель семейства миртовых, к которому также принадлежат гуава и эвкалипт. Родина этого растения – прохладные субтропические и тропические высокогорья на юге Бразилии, Уругвая, Парагвая, западной и северной Аргентины. Это вечнозеленый многолетний кустарник, который, однако, при благоприятных обстоятельствах способен сформироваться в дерево, достигающее порой 7 метров. В наше время фейхоа выращивают как декоративное или садовое растение. В весенние месяцы оно радует глаз красивыми желтовато-розовыми цветами с длинными красными тычинками. Интересно выглядят и листья этой культуры: с внешней стороны глянцево-зеленые и серебристо-бархатные снизу.

Плоды появляются примерно через полгода после цветения. Они небольшие – от 2 до 8 см в длину и весят около 50 грамм, тускло-зеленого цвета с беловатым налетом. Кожа у спелых фруктов тонкая, но несъедобная. В полупрозрачной сочной мякоти прячутся от двух до тех десятков мелких семян. Вкус у спелых плодов довольно интересный – нечто среднее между клубникой, ананасом и гуавой, хотя некоторые улавливают в нежной мякоти фейхоа бананово-ананасовую композицию. Аромат чаще всего описывают, как сочетание мяты и ананаса.

На сегодня ботаникам известно о существовании нескольких десятков разновидностей фейхоа.

В южном полушарии плодоносит с конца марта по июнь, а в калифорнийских садах урожай собирают в течении октября-декабря. Впервые урожай плодов фейхоа в дебрях южной Бразилии собрал немецкий ботаник Фридрих Зело. И случилось это в 1815 году. В Европу это растение попало благодаря другому ботанику – французу Эдуардо Андре. В американскую Калифорнию его привезли только к 1900 году, а жители Новой Зеландии впервые увидели дерево на своих землях лишь в 1920-м.

Фейхоа при грудном вскармливании

Кушать фейхоа при кормлении грудью можно, если вашему ребенку исполнилось как минимум 3 месяца и отсутствуют аллергические проявления. Чтобы выяснить, переносимость нужно попробовать вводить его постепенно. Начинать с небольшого кусочка и с каждым разом немного увеличивать порцию. Если у малыша нет подозрительных высыпаний, расстройств кишечника, то фейхоа при ГВ можно смело кушать. Если есть – отложите новый продукт на 1-2 месяца, а затем пробуйте вновь. Аллергические реакции часто исчезают с возрастом.

Многих мам интересует вопрос, не опасен ли переизбыток йода при регулярном употреблении этих фруктов. Педиатры авторитетно заявляют, что нет, если соблюдать меру. Несколько плодов в день достаточно для пополнения своего организма всеми содержащимися в них полезными веществами.

Суточное меню для кормящих матерей

• Вода — не менее 2 л.
• Кисломолочные напитки — 500 мл.
• Молоко в чае — не более 150 мл.
• Нежирные сорта мяса или рыба — 200-300 г.
• Крупы — 100 г.
• Сыр — 20-30 г.
• Творог — 100-150 г.
• Сметана — 20 г.
• Овощи — 500-600 г.
• Фрукты — 200-300 г.
• Масло сливочное — 30 г.
• Растительные масла — 15 г.
• Хлеб с отрубями — 200 г.
• Яйцо — 1 шт.

Для кого-то этот объем продуктов покажется маленьким, а для кого-то — большим. Но все сугубо индивидуально и зависит от вашего веса, роста, образа жизни и того, сколько детей вы кормите. Если вы кормите одного ребенка, прибавьте к вашей суточной норме калорий до беременности 500 ккал, если двойню — 1000 ккал. А если вдобавок вы ведете активный образ жизни, то количество потребляемых калорий можно увеличить на 100-200 единиц.

https://youtube.com/watch?v=ED7laqSMTyI

Прежде, чем задумываться о том, что можно кушать кормящей маме, расспросите своих родителей, свекра и свекровь: были ли у вас или вашего мужа в детстве аллергические реакции на какие-либо продукты? Предрасположенность к аллергии может передаваться по наследству.

https://youtube.com/watch?v=BTYqoZsxsVE

В заключение еще раз хочется сказать: все можно в меру! В любом случае, новый продукт пробуйте по чуть-чуть и смотрите на реакцию малыша. Потому что вкусного хочется, но много кушать тоже опасно.

Противопоказания

Противопоказания, fermilon.ru

Фейхоа крайне редко вызывает аллергическую реакцию, поэтому употреблять его можно практически всем. Но не забывайте, что фрукт обладает насыщенным и богатым составом. Хоть полезность фейхоа неоспорима, но употребление его в больших количествах может принести вред организму.

Кому рекомендуется отказаться от употребления фейхоа:

• людям, страдающим от сахарного диабета;

• тем, кто страдает от заболевания щитовидки острой стадии;

• аллергикам;

• беременным женщинам в третьем триместре;

• мамам в период грудного вскармливания.

Также не рекомендуется употреблять фейхоа при заболевании панкреатитом, при язве и колите. Но после того, как ваше состояние станет стабильным, и вы достигните ремиссии, без опасений включайте фейхоа в свой рацион.

Фейхоа — это не просто продукт для любителей экзотики. Если правильно употреблять плоды, они принесут массу пользы для организма.

Как хранить без потери полезных свойств?

Максимальная продолжительность хранения фейхоа в прохладном месте – не более 5-6 дней. Длительность хранения влияет на полезные свойства ягоды – чем дольше она лежит в холодильнике, тем меньше остается целебных свойств.

При покупке недозрелого плода, его следует хранить рядом с бананами для дальнейшего созревания. Недозрелый плод рекомендуется хранить в прохладном затемненном месте без попадания солнечных лучей. Чем мягче кожура – тем более спелый плод. Коричневая кожица указывает на процессы гниения – такой фейхоа следует только выбросить.

Понимая, какая существует польза и вред экзотической ягоды для организма, можно правильно включить фейхоа в режим своего питания. Зеленое чудо обеспечит полноценный заряд витаминами и укрепит здоровье.

5 Употребление

Едят фейхоа как в свежем виде, так и в составе различных блюд. Этот универсальный продукт подходит для приготовления: сладких десертов, салатов, фруктовых миксов, закусок, соусов. Вкусно получается при добавлении мякоти в овощные гарниры, в рыбные и мясные кушанья. Домашние напитки, соки и компоты приобретают особый вкус и аромат.

Также из фейхоа изготавливают варенье, джемы, мармелад, пастилу, цукаты. Любые заготовки хранятся долго, что обусловлено большим содержанием витамина С. В свежем виде ягоды сохраняют исходные качества не более семи суток. Поэтому можно заморозить ломтики фейхоа, сварить варенье или перекрутить на пюре, без дальнейшей термической обработки.

Рецепты лакомств:

Название	Ингредиенты	Рецепт
Варенье	спелые ягоды – 1 кг; сахарный песок – 1 кг	1. Перебрать и помыть ягоды. Удалить с фейхоа соцветия. 2. Измельчить фейхоа с помощью мясорубки или блендера. 3. Налить на дно эмалированной кастрюли половину стакана воды (количество воды увеличивают пропорционально количеству сахара). Затем высыпать сахар и на очень маленьком огне варить сироп. 4. Когда сахарный сироп будет готов, постепенно выложить в него измельченные плоды. Массу постоянно помешивать. 5. Когда варенье закипит, его нужно проварить еще 5-7 минут и выключить плиту. 6. Готовый джем разложить по предварительно простерилизованным банкам и закатать металлическими крышками
Пастила	ягоды – 2 полные горсти; натуральный мед – 2 столовые ложки; яблоки – 1 штука; очищенные семечки – 1 горстка; кунжут	1. Помыть и нарезать фейхоа кусочками. 2. Помыть блоко, вырезать плодоножку и сердцевину с семенами, мелко нарезать. 3. Очищенные семена подсолнуха промыть, обсушить салфеткой. 4. Сложить фейхоа, яблоко и семечки в блендер и перебить, пока не получится однородное пюре. 5. Разлить массу на лист тонким слоем. Разравнять ложкой. Сверху насыпать кунжут или подсолнечные семечки. 6. Поставить лист в духовку, нагрев ее предварительно до 38 градусов. Фруктовое лакомство будет сушиться не менее 20 часов. Если за это время оно не успеет высохнуть, оставить лист еще на 5-6 часов. 7. Дать остыть листу с пастилой. Свернуть в тробочки, пока она еще теплая. 8. Высушенную пастилу из фейхоа нарезать кружочками

Мякоть плодов нашла широкое применение и в косметологической области. На ее основе делают маски для лица, оказывающие противовоспалительное, омолаживающее, питательное и смягчающее воздействие. Регулярные процедуры освежают, возвращают естественный цвет кожи. Эффективны при угревой сыпи, пигментации и черных точках. Подобным действием обладает отвар из листьев.

Чем богат экзотический фрукт

Плод содержит всего 55 ккал на 100 г, поэтому его активно используют в диетологии.

Энергетическая ценность в 100 г продукта:

• белки — 1,24 г (5 ккал);
• жиры — 0,6 г (7 ккал);
• углеводы — 13 г (43 ккал).

Узнайте, какие орехи, овощи и фрукты можно при кормлении грудью, а также можно ли при лактации: печенье Мария, гранат, кисель, семечки, спаржу, гречку, овсяное печенье, финики, курагу, бананы и киви.

Количество витамина С в этом экзотическом фрукте приближается к цитрусовым.

Витамин С участвует в восстановительно-окислительных процессах и стимулирует усвоение углеродов. При его участии образуются специальные антитела, убивающие болезнетворные микробы, попавшие в организм.

Суточная норма для кормящей мамы 120-150 мг. Лучше всего витамин С усваивается вместе с витамином PP, который также входит в состав.

Содержание йода в фейхоа выше, чем в морепродуктах. Йод отвечает за расщепление жиров в организме, регулирует работу эндокринной системы, стимулирует умственную деятельность, насыщает организм энергией.

Суточная потребность в йоде составляет 200 мкг.

В микроэлементный состав также входят:

— витамины:

• B1 — 0,008 мг;
• B2 — 0,032 мг;
• B5 — 0,228 мг;
• B6 — 0,1 мг;
• B9 — 38 мкг;
• C — 32,9 мг;
• PP — 0,289 мг;

Мамочкам будет полезно узнать: как отучить ребенка от ночного кормления, до какого возраста кормить ребенка грудью, сколько длиться период лактации и как ее повысить или прекратить, а также когда стоить начинать первый прикорм грудного ребенка.

— минералы:

• йод — 40 г;
• магний — 9 мг;
• железо — 0,1 мг;
• кальций — 17 мг;
• фосфор — 20 мг;
• калий — 172 мг;
• натрий — 3 мг;
• марганец — 0,085 мг;
• медь — 55 мкг;
• цинк — 0,04 мг;

антиоксиданты

— эфирные масла.

По содержанию железа фейхоа приближается к гранату. Железо участвует в накоплении энергии, снабжении клеток кислородом.

Минерал важен для обмена веществ. Норма железа в рационе в период лактации — 30 мг в сутки.

Знаете ли вы? Антиоксиданты — это вещества, способствующие ускоренному восстановлению клеток, разрушенных свободными радикалами. Антиоксиданты замедляют процесс старения, уменьшают воспалительные процессы, предотвращают развитие рака.

В мякоти плода много пектинов. Пектины впитывают в себя токсины, сохраняя при этом полезную микрофлору кишечника, что благотворно влияет на общее состояние организма.

Характеристика мякоти фейхоа:

• Белая мякоть обозначает, что ягода еще не дозрела. Такие плоды должны немного полежать.
• Кремовая мякоть — ягода зрелая и может употребляться в пищу. Спелый плод имеет шкурку темно-зеленого цвета.
• Темнеющая коричневая мякоть является признаком перезревшего плода. Кормящей матери нельзя употреблять такую ягоду в пищу. Перезревшие ягоды могут спровоцировать процессы брожения в кишечнике.

Комплекс входящих в фейхоа витаминов делает фрукт хорошим антиоксидантом.

Кожура содержит фенолы, являющиеся природными антисептиками. Они убивают микробы и повышают иммунитет.

Большинство фруктов, в том числе фейхоа, богаты эфирными маслами, которые оказывают благотворное влияние на организм. В фруктах содержатся масла, оказывающие очищающее, укрепляющее, освежающее и стимулирующее воздействие на организм.

Очищающее воздействие эфирных масел проявляется в том, что они препятствуют развитию болезнетворных процессов в организме.

Важно! Одна из причин токсикоза и развития бактерий в организме состоит в невозможности питательных веществ проникать через мембраны внутрь клетки. Эфирные масла имеют уникальную способность проходить сквозь стенки клеток и доставлять в них питательные вещества и кислород

Именно поэтому люди, практикующие ароматерапию, меньше болеют и быстрее выздоравливают.

В ягодах фейхоа много клетчатки, способствующей правильному пищеварению. Клетчатка отлично очищает организм от вредных веществ.

2 Полезные свойства

Благодаря такому богатому биохимическому наполнению, фрукты обладают широким лечебным и профилактическим спектром воздействия на человеческий организм. Плодоношение растения выпадает на осенне-зимний период, куда приходится самый пик простудной заболеваемости. А благодаря антиоксидантам в мякоти, включение ягод в постоянный рацион послужит защитой от вирусов и укрепит иммунитет, предотвратит развитие раковых клеток. Подобное воздействие полезно при лечении: атеросклероза, сердечно-сосудистых нарушений, гипертонии, ангины.

Особым пунктом следует отметить высокую концентрацию йода. Его количество настолько велико, что ягоды могут составить весомую конкуренцию морепродуктам. Благодаря этому плод является действенным средством в лечении эндокринных патологий. Всего две ягоды в день будет достаточно при йододефиците.

Клетчатка нормализует работу желудочно-кишечного тракта, стимулирует вывод токсинов и устраняет запоры. Благодаря пектину продукт используется для изготовления: мармелада, пастилы, желе. К тому же он: подавляет аппетит, понижает холестерин, чистит кровь, нормализует давление и сердечный ритм. Оказывает пользу при анемии. Кожица не менее богата жизненно важными компонентами, что обусловливает ее применение. Правда, в чистом виде ее редко кто ест из-за вяжущего вкуса. Можно сушить и подсыпать в чайную заварку, что несет оздоровительный и общеукрепляющий эффект.

Не менее ценны кора и листья плодового дерева, из которых готовят отвары и настои, обладающие антисептическим и дезинфицирующим действием. Эфирные масла в листьях отвечают за необыкновенный миртовый аромат. После сушки листья так же, как и кожуру, в зимний период добавляют в чай. Ими лечат почки, а также используют для обработки пораженных кожных покровов. При пародонтозе быстро снимается воспаление путем полоскания.

Диетологи рекомендуют систематически употреблять фейхоа при ряде нарушений:

• сбои в работе пищеварительной системы;
• гастрит, язва желудка;
• патологии печени, почек и поджелудочной железы;
• анемия и авитаминоз;
• хронический запор;
• ревматизм и подагра;
• менструации, сопровождающиеся сильными болями;
• бронхиальная астма;
• базедова болезнь;
• угревая сыпь;
• пиелонефрит различного происхождения.

Только не следует преувеличивать возможности этого экзотического продукта и воспринимать как пищевую добавку к основному лечебному курсу. В дополнение можно отметить положительное влияние на мозговую деятельность: улучшается память и концентрация внимания. Для мужчин этот фрукт бесценен. Всего несколько плодов в день помогут снять воспаление простаты, а также послужат профилактическим средством при половой нестабильности.

Применение ягод в косметических целях

В продукте содержатся вещества, отличающиеся омолаживающим и регенерирующим эффектом.

При наличии на лице угревой сыпи ягода фейхоа используется для приготовления противовоспалительной маски. В составе присутствуют следующие ингредиенты:

• 20 граммов творога;
• 1 фейхоа;
• 1 яичный желток;
• 10 мл. масла оливы.

Процесс приготовления маски:

1. Первоначально свежий фрукт измельчают на тёрке.
2. Образовавшуюся массу перемешивают с нужным количеством творога, масла оливы, яичным желтком.
3. Косметическую маску равномерно распределяют по поверхности шеи и лица.
4. Через 20 минут средство смывают достаточным количеством прохладной воды.

Подобные рецепты из фейхоа довольно просты. Но после применения такой маски повышается упругость и эластичность кожи. Улучшается кровообращение, кожа становится подтянутой и бархатистой.

Плоды фейхоа используют и вместо тоника для лица. В таком случае, предварительно готовят отвар из сушёной мякоти фрукта. Лосьон, в котором присутствует растение фейхоа, разрешается смешивать с медово-кофейным скрабом для тела. Подобное средство обладает увлажняющим и смягчающим эффектом. Медово-кофейный скраб помогает бороться с «апельсиновой коркой».