При гастрите воспаляется слизистая оболочка желудка, поэтому рекомендуется механическое, термическое и химическое щажение. Больному прописывается строгая диета. По мере выздоровления в рацион вводят больше продуктов, но определенную пищу нельзя употреблять при хроническом течении заболевания.
Общие принципы питания
Обострение гастрита вызывает боль, тяжесть, вздутие и неприятные ощущения в области желудка. Первые 1-2 суток от пищи нужно полностью отказаться, пить лишь теплую воду, ромашковый чай без сахара. В дальнейшем врачи рекомендуют придерживаться диеты 1А и соблюдать следующие принципы питания:
- всю пищу протирать или измельчать блендером;
- способы приготовления еды — отваривание (обычное или на пару), запекание, но без образования корочки;
- не допускается употребление слишком горячих или холодных блюд и напитков, только слегка теплых;
- специи, кроме имбиря, мяты и куркумы — под запретом;
- соль ограничивается до 6 г в сутки;
- количество углеводов — минимальное;
- воды нужно пить не менее 1,5-2 л в день;
- на ночь можно выпивать стакан молока с галетным печеньем или без него.
Соблюдение этих рекомендаций поможет снять острые симптомы и ускорит выздоровление.
Разрешенные и запрещенные продукты
Пища с высоким содержанием сахара и жира запрещена, она вызывает раздражение желудка и приступы боли. Кислые продукты, фрукты и ягоды, цитрусовые, кефир, творог употреблять нельзя. Лук, чеснок, горький перец и специи, добавляемые для остроты и аромата, рекомендуется исключить. Красное мясо из диеты исключают, его заменяют куриной грудинкой, нежирной индейкой. Птицу следует употреблять без кожи. Сдоба, свежий хлеб, мороженое, шоколад — под запретом.
Другие продукты, которые неблагоприятно влияют на слизистую оболочку желудка:
- бобовые;
- грибы;
- овощи без тепловой обработки;
- газированная вода и напитки;
- квашеные овощи;
- томаты;
- магазинные полуфабрикаты;
- вареные яйца (допускается паровой омлет или добавление в блюда).
При воспалении желудка рекомендуется включение в диету продуктов с высоким содержанием растворимых пищевых волокон: семян льна, цельнозернового овса, ячменя, темного риса.
Полезна рыба (сельдь, форель, тунец, семга), мидии, орехи, тыквенные семечки и другая еда с содержанием Омега-3.
Часто люди не могут придерживаться рекомендованной диеты из-за работы — в столовой или ближайшем кафе нет специальных меню. В этом случае выручают службы доставки. Посмотрите отзывы клиентов про фирмы Москвы по доставке питания при гастрите. На этом агрегаторе можно выбрать и другой город.
Список рекомендуемых блюд:
- протертые слизистые супы на манке, рисовой и овсяной крупе;
- нежирные сливки, несладкий йогурт;
- мед (в небольших количествах);
- рисовая, гречневая, овсяная каша;
- некрепкий чай (черный, зеленый, травяной);
- кисели, желе из некислых фруктов и ягод;
- твердые сорта сыра (нежирные).
