Нарушение аппетита у ребенка — проблема психологическая. учимся ее решать

Ошибка пятая, или «Режим питания — залог здоровья»

Режим — это, конечно, хорошо, но нельзя не учитывать и психологические особенности возраста. Если для грудных детей чувство голода — доминанта, то есть когда пришел час кормления, ребенок будет плакать, пока ему не дадут есть, и никакой погремушкой, никакой песенкой, никакими разговорами его не отвлечешь, то годовалый, а тем более двух — трехлетний карапуз, увлекшись игрой, вполне может и забыть о еде. В этом возрасте ребенка нельзя резко отрывать от игры и тащить к столу — ему надо дать время успокоиться, переключиться. Кроха в состоянии перевозбуждения вряд ли сможет положительно настроиться даже на любимую еду, да и желудок, пока организм не успокоится, не получит команду выделять желудочный сок.

К желанию или нежеланию ребенка есть в данный момент надо относиться уважительно. Пожалуй, это правило, которое родители игнорируют чаще всего. И это их самая большая ошибка. Насильственные действия «великана с ложкой» приводят к тому, что у малыша формируется стойкое отвращение к самому процессу еды, да и съеденная пища не идет на пользу. А иногда случается и так, что раздраженные родители кормлением через силу доводят ребенка до рвоты. При таком подходе даже разговоры о еде порой вызывают у малыша тошноту. Исправить ситуацию иногда бывает очень трудно. Вывод: родители должны сохранять спокойствие в течение всего процесса кормления, и как только ребенок научится есть самостоятельно, необходимо перестать вмешиваться в этот процесс, проще говоря, не кормить его, если он в состоянии донести ложку до рта самостоятельно.

Чтобы у малыша всегда был хороший аппетит, очень важно разнообразить питание. Слишком однообразная пища и вредна для здоровья, и не способствует возникновению аппетита

Даже самое любимое блюдо становится «противным», если им злоупотребляют. Лучший выход в данном случае — введение в рацион малыша новых блюд и знакомство с неизвестными ранее продуктами.

Лучше меньше, чем больше

Если у ребенка плохой аппетит, предлагайте ему маленькие порции. Если вы положите слишком много в его тарелку, вы тем самым напомните ребенку, как много ему придется оставить, и это только еще больше снизит его аппетит. Но, если вы даете ребенку намного меньше, чем он обычно съедает, вы заставляете его просить добавки. Таким образом, вы будете способствовать тому, что он к еде начнет относиться, как к чему-то желанному. Если у него совсем плохой аппетит, предлагайте ему миниатюрные порции: чайную ложку мяса, чайную ложку овощей, чайную ложку мучной пищи. Когда ребенок закончит еду, не спрашивайте его с энтузиазмом: «Ты хочешь добавки?» Пусть он сам попросит у вас добавки, даже если ему понадобится несколько дней, чтобы додуматься до этого.

Доктор Комаровский о плохом аппетите

Популярный педиатр Комаровский уверен, что любые проблемы с аппетитом можно решить максимум за 2 суток. Для этого родители должны придерживаться правил соблюдения режима кормления. Это значит, что, если малыш отказывается от завтрака, на него не нужно ругаться, его нужно отпустить играть до обеда. Когда и в обед родители получат отказ в ответ на приглашение к столу, оставить ребенка в покое до ужина. Наголодавшись за день, он с удовольствием поест.

Семейный завтрак

Придерживаясь режима питания, не допуская перекусов между кормлениями, родители плавно и без насилия подойдут к тому, что все члены семьи без исключения будут с удовольствием и вовремя питаться. К тому же очень полезно для укрепления семейных уз несколько раз в день собираться всем составом за столом, где дети будут брать пример с взрослых, а последние – наслаждаться хорошим аппетитом своих детей.

Неустойчивый аппетит — причины

Нашему ребенку уже исполнился год. Наш сын один день ест без остановки, а на другой — в рот ничего не берет. Меня это очень волнует.Взрослых, привыкших ежедневно съедать примерно одинаковое количество еды, иногда смущает подход малышей к питанию — «объесться-поголодать». Однако такой неустойчивый аппетит весьма распространен и совершен­но нормален. Малыш уравновешивает свое питание самы­ми непредсказуемыми способами. Сегодня он очень плотно завтракает, но зато почти не прикасается к обеду и ужину, завтра едва клюет с утра, съедает обильный обед, а ужин вообще не трогает. И так день за днем: то в рот ничего не берет, получая калорий меньше, чем нужно мухе, а то объе­дается так, что начинает пыхтеть.Внимательно проследите за питанием ребенка, а еще лучше — за энергетической ценностью пищи, и вы обя­зательно обнаружите приливы и отливы. Посчитайте ка­лории за несколько дней — и тут непременно выявится некоторый баланс. Если вы попытаетесь навязать малышу режим питания,- например, заставляя его есть, когда он не хочет, или останавливая его, когда вам кажется, что он ест слишком много, то ваш ребенок не будет правильно реагировать на чувство голода и сытости. Постепенно возникнут серьезные проблемы с питанием

Если же вы перестанете обращать внимание на колебания ап­петита у малыша, разрешите ему есть досыта, когда он голоден, и пропускать прием пищи, когда сыт, то скорее всего у вашего сына сформируется здоровое отношение к еде.Одно предостережение: когда речь идет о том, что сле­дует есть, маленьким детям нельзя предоставлять полную свободу выбора. Если малыш утверждает, что ему хочется орехов, а не каши и что он предпочтет тарелку чипсов блю­дечку творога, это уже не дело

Выбирать можно только между равноценными по питательности блюдами (мясо с картошкой или гренок и банан, но только не мясо с кар­тошкой или сладкое печенье). Предлагайте малышу толь­ко «полноценную пищу».

Лечение требует времени и терпения

Когда проблема с кормлением уже возникла, преодоление ее требует времени и терпения. Раз уж мать начала беспокоиться о питании ребенка, ей трудно успокоиться, пока ребенок плохо ест. И все же именно ее беспокойство и настойчивость являются главной причиной, мешающей возвращению его аппетита. Даже, если мать переборет себя и не подаст виду, что она беспокоится, пройдет еще много времени, прежде чем у ребенка изгладятся неприятные ассоциации, связанные с едой.
Аппетит ребенка можно сравнить с мышкой, а уговоры матери — с кошкой, которая загнала мышку обратно в норку. Вы не убедите мышку выйти из норки лишь потому, что кошка смотрит в другую сторону. Кошка должна оставить ее в покое надолго, чтобы она поверила, что опасность действительно миновала.
Доктор Клара Дэвис установила, что маленькие дети, не предубежденные против различных продуктов, сами выбирали сбалансированное питание из предлагаемых им естественных продуктов. Но не ждите, что ребенок, отказывающийся есть, например, овощи в течение многих месяцев, вдруг их полюбит только потому, что мать предоставила ему право выбора. Он, может быть, станет их есть в походе, где их едят все другие ребята и где никого не заботит, ест он или нет. Но дома при виде овощей у него возникает слишком много неприятных ассоциаций и он говорит: «Нет».

Дети и вегетарианство

Большинство специалистов считают, что пища ребенка должна быть смешанной (мясо-молочно-растительной) с достаточных количеством витаминов и минералов, и не рекомендуют вегетарианство детям. Растительная пища обладает рядом преимуществ, однако не может заменить в рационе ребенка мясо, рыбу, молоко, яйца. В этих продуктах содержатся необходимые ребенку вещества, которых нет в растительной пище. Прежде всего, это полноценные животные белки, некоторые витамины и минералы: витамины группы В, витамин D, кальций, железо, цинк. Рыба является источником витаминов РР, группы В, а также фосфора. Нехватка данных веществ грозит ребенку анемией, снижением гемоглобина, что в свою очередь приводит к ухудшению снабжения тканей кислородом. Детям с пониженным уровнем гемоглобина вегетарианство противопоказано.

Сторонники вегетарианства считают, что растущий организм чувствует себя лучше при отсутствии мясной пищи. Доказано, что у людей, придерживающихся вегетарианства, реже возникают заболевания сердечно-сосудистой системы, отдельные виды онкологической патологии. Вегетарианцы практически не страдают от ожирения. В вегетарианской диете высокое содержание пищевых волокон, витамина С и бета-каротина. В таком питании отсутствует животный жир — источник холестерина и насыщенных жиров, из-за которых образуются специфические отложения на стенках кровеносных сосудов — атеросклеротические бляшки, из-за которых сужается просвет сосуда и нарушается кровообращение в тканях и органах.

Семьи, в которых принято вегетарианство, должны особо заботиться о получении детским организмом всех необходимых веществ.

Нехватка любых пищевых веществ может сказаться задержкой роста, физического и умственного развития, а также нарушением формирования костного скелета и зубов. В особенности это касается детей младшего школьного возраста.

Что делать. Как пробудить аппетит

Дети большие консерваторы, им сложно привыкнуть к чему-то новому и они отдают предпочтение хорошо знакомому старому, выбирают ограниченный набор продуктов. Например, предпочитают одни макароны, или картошку, но не под каким предлогом их не заставить есть мясо или овощи. Нехватка питательных веществ грозит и тому, кто ест один хлеб.

Если ребёнок отказывается от какого-то продукта, не переставайте его предлагать. Пусть он попробует хотя бы ложечку, на следующий день еще. Так он постепенно привыкнет к новым угощениям, а вы научитесь формировать его вкус. Начинается этот процесс очень рано, ещё внутриутробно. Вкусовые предпочтения вашего ребёнка в значительной степени зависит от вас.
Всегда предоставляйте выбор. Дети любят, когда учитывают их мнение. Например, можно спросить, « с чем ты будешь гречку с котлетой или курочкой». Можно вместе отправиться в магазин, пусть малыш сам выберет, какие он хочет взять огурцы и помидоры, зелень. А придя домой вместе приготовьте салат, дайте возможность крохе самому заправить его маслом и посолить. Вряд ли он потом сможет отказаться от приготовленного собственными руками блюда.
Дети любят всё яркое и необычное, постарайтесь украсить еду, красиво оформить блюдо, изобразить на тарелке что-то сказочное, малыш это обязательно оценит. Обычный смайлик, нарисованный вареньем на каше моментально улучшит настроение, ну разве можно от такого отказаться?
Кормление – это отдельный процесс, сам по себе очень увлекательный и интересный, не нужно смешивать его с играми и мультиками, чтобы появился аппетит. В противном случае может нарушиться цепочка переваривания и усвоения пищи. Пусть за столом собирается вся семья, взрослые – лучший пример для ребёнка

Так малыш быстрее научится хорошим манерам, и еда будет съедена незаметно.
Для детей раннего возраста важно поощрение при кормлении, с ними нужно разговаривать, предлагать добавку. При ласковом поощрении ребёнок съест больше, нежели когда он будет предоставлен сам себе.
Для того, чтобы вернуть ребёнку желание поесть бывает достаточно лишь скорректировать энергозатраты

Гулять на свежем воздухе, больше внимания уделять активным играм, спорту, катанию на велосипеде, самокате, роликах, общению с другими детьми.
Деток постарше можно записать в спортивную секцию, так ребёнок еще начнет приучаться к дисциплине, и в будущем ему будет не страшна проблема лишнего веса.
Перед ужином всей семьёй отправляйтесь на вечерние прогулки, это поможет нагулять не только хороший аппетит, но и крепкий сон. Спортивные, подвижные детки не жалуются на отсутствие аппетита. Когда энергия эффективно расходуется, нежелание полноценно питаться проходит.

В первый год жизни у ребёнка складывается индивидуальный стереотип пищевого поведения, изменить его потом будет проблематично

Поэтому важно сразу привить правильную культуру питания

Важен режим

Ребёнок, который питается не по режиму, часто бывает капризным, нервным, отказывается от съестного. Установите режим, в день должно быть как минимум три основных приёма пищи в одно и то же время и 1 перекус (полдник).

При таком режиме желудочно-кишечный тракт работает ритмично, пища легко усваивается и в привычное время ребёнок снова готов кушать. Перерывы между приёмами пищи должны быть не более 3.5-4 часов, а отклонение от установленного режима – не больше 30 минут, иначе у малыша может возникнуть транзиторная гипогликемия. Так врачи называют состояние, когда в крови не хватает сахара, у организма теряется работоспособность и даже ухудшается память.

Когда нужно беспокоиться:

• Ребёнок резко стал мало есть, или полностью отказывается от любой еды, теряет в весе;
• Малоподвижен, выглядит вялым и бледным;
• Выглядит измождённым и измучанным;
• Не удаётся поднять аппетит даже любимой пищей и лакомствами.

Продукты, повышающие аппетит

Мёд. Улучшает аппетит, укрепляет иммунную систему организма.

Мята или фенхель. Давать такой чай можно детям в любом возрасте за 20 минут до еды. В возрасте 1 год начинать давать не более 1 чайной ложки, для малышей 2 лет можно увеличить дозу до 1/4 стакана несколько раз в день.

Фрукты, кислые ягоды и сок из них. Это может быть яблоко, вишня, смородина, груша и т.д. Если ребёнок любит морковь, тоже хорошо. Давать за пол часа до еды. Это способствует выработке желудочного сока, что вызывает чувство голода.

Советы доктора Комаровского

Евгений Олегович считает, что если ребёнок сказал, что не хочет кушать, ему это не надо. Если ребёнок бодр и активен — всё в порядке, нужно оставить его в покое.

Симптомы и факторы риска

Хотя есть определенные стадии, на которых дети не хотят есть, вы должны позаботиться о том, чтобы эта ситуация не стала более серьезной проблемой. По этой причине эксперты делятся несколькими симптомами, которые указывают на наличие предупреждающих признаков в состоянии здоровья вашего ребенка:

• потеря веса;
• нерегулярный рост;
• недостаток питания;
• неадекватное психологическое развитие.

Таким образом, вы должны обратить особое внимание на два важных параметра: частота повторяющихся случаев отказа от пищи и их продолжительность. Если отказ от приема пищу повторяется часто и долго длится, не стесняйтесь обратиться к врачу за профессиональной помощью

Причина четвертая: нагрузки

Вам, конечно, приходилось наблюдать за детьми. Дома, на улице они способны часами бегать, прыгать, скакать, кувыркаться. Ребенок по природе своей — сгусток энергии, требующей выхода. По мере расхода этой энергии возникает потребность в ее пополнении, то есть появляется аппетит. Чрезвычайно редко (даже не припомню) жалуются на отсутствие аппетита дети, систематически занимающиеся спортом.

В нашей клинике была обследована довольно большая группа девочек-пловчих и девочек-гимнасток. У нас проводилось профилактическое обследование нахимовцев и кадетов. Плохого аппетита не замечено ни у кого. И дело не в том, что их у себя плохо кормят. Просто у них у всех высокий уровень физических нагрузок.

Высокие энергозатраты — и у ребенка нет проблем с аппетитом.

Возможно, что в приведенном примере также имеет значение феномен «коллективного питания». Еще в старые времена зажиточные люди, имеющие малохольных отпрысков, имели обыкновение приглашать на обед детей из бедных семей. Оказывается, хороший аппетит заразителен. И в наше время, когда ребенок питается в коллективе и когда знает, что то, что не съест он, с удовольствием съедят его товарищи, это действует на его аппетит весьма возбуждающе.

А вот родные полного мальчика жалуются на отсутствие у него аппетита. Оказывается, от физкультуры он освобожден по какому-то надуманному предлогу, после школы дополнительно занимается иностранным языком, в музыкальной школе играет на скрипке, вечером — за компьютер. Обычный современный ребенок! Чему же здесь удивляться? Да у него и при пониженном аппетите сохраняется избыточный вес.

Чем же здесь можно помочь? Придется ломать весь сложившийся уклад семейной жизни. Недостаточно дать своему отпрыску полезный совет. Тут нужен личный пример. Придется утром выходить с ним на пробежку, днем играть с ним в футбол, зимой кататься на лыжах, летом — на велосипеде, возить его в бассейн, ходить в походы. Либо — признать свою родительскую несостоятельность и оставить все как есть.

Что делать при потере аппетита у детей?

Когда ребенок регулярно отказывается от еды или ест с видимой неохотой, в первую очередь важно исключить наличие нервных или соматических патологий

При их отсутствии важное внимание уделяется формированию режима дня и питания, забота о том, чтобы питание было полноценным и разнообразным. 

Чем могут помочь родители?

Когда ребенок при отсутствии серьезных заболеваний сам ограничивает свой рацион, не нужно беспокоиться, что он будет голодать.

Средние возрастные потребности растущего организма в килокалориях:

• 3-5 лет – 1500;
• 5-8 лет – 1800;
• 8-12 лет — 2000;
• 12-16 лет – 2400.

Важно: избыточное количество калорий может стать причиной набора лишних килограммов и ожирения, которое все чаще диагностируется у детей в настоящее время. Некоторые родители считают, что упитанному ребенку с весом, несколько превышающим средние возрастные показатели, требуется больше калорий, чем его худеньким сверстникам

Это в корне неверно. Именно худоба является свидетельством того, что все полученные с продуктами калории сгорают. У полных детей, склонных к спокойным играм, потребность в пище может быть заметно меньше. Нередко можно наблюдать, как круглощекий малыш к 9-10 годам начинает «вытягиваться» и от полноты не остается и следа. 

Некоторые родители считают, что упитанному ребенку с весом, несколько превышающим средние возрастные показатели, требуется больше калорий, чем его худеньким сверстникам. Это в корне неверно. Именно худоба является свидетельством того, что все полученные с продуктами калории сгорают. У полных детей, склонных к спокойным играм, потребность в пище может быть заметно меньше. Нередко можно наблюдать, как круглощекий малыш к 9-10 годам начинает «вытягиваться» и от полноты не остается и следа. 

Аппетит, как правило, существенно повышается в период активного роста и полового созревания. Параллельно с изменением гормонального фона, происходит перестройка всех видов обмена веществ. Адекватность питания определяется не объемом потребляемой пищи, а темпами роста и развития ребенка и степенью упитанности.

Обратите внимание: в разные периоды жизни дети растут не совсем равномерно, и потребность в калориях у них соответственно меняется. От рождения до 3-4 лет продолжается период «первой полноты», а затем у подавляющего большинства начинается «полуростовой скачок роста», и в первый класс дети, как правило, идут стройными и худенькими

Чтобы улучшить аппетит, ребенку нужно предлагать разнообразные продукты, избегая т. н. «пищевого консерватизма».

Необходимо по мере возможности регулировать энергозатраты детей. Для улучшения аппетита ребенку требуются регулярные прогулки на свежем воздухе, активные игры и занятия физкультурой и спортом. Если он проводит большую часть времени за компьютером или перед телевизором, не следует удивлять, что у него снижается потребность в пище.

Хорошим средством при потере аппетита у ребенка является наглядный пример. Рекомендуется обедать и ужинать всей семьей

Важно, чтобы родители с удовольствием ели те же блюда, которые предлагают детям

Принимать пищу малыш должен в спокойной обстановке, не отвлекаясь на внешние раздражители. Нельзя допускать, чтобы он ел перед телевизором.

Если ребенок проголодался между приемами пищи, предложите ему орехи или сухофрукты. Эти продукты не перебьют аппетит, но помогут справиться с чувством голода.

Время кормления нужно ограничить 20-30 минутами, а при отказе от той или иной еды – 15 минутами.

Плохой аппетит: к какому врачу обратиться?

При стойком снижении или потере аппетита необходимо показать малыша педиатру. Возможно, что потребуется консультация узких специалистов.

Если малыш выглядит болезненным, усталым или просто недостаточно энергичным, может потребоваться обследование у:

• диетолога;
• эндокринолога;
• психолога;
• невролога;
• гастроэнтеролога.

Вполне возможно, что для нормализации аппетита требуется лечение основного заболевания. Веским поводом для обращения к врачу является задержка роста и развития ребенка, а также его плохое общее самочувствие.

При диагностированных патологиях органов пищеварительной системы ребенку назначается диета (в соответствии с конкретным выявленным заболеванием), которой придется придерживаться долгое время. При любых болезнях ЖКТ питание должно быть дробным, т. е. сравнительно частым (6 и более раз в день) и малыми порциями.

Причины плохого аппетита у детей 1 – 2 года, 3 лет, 5 лет, 7 лет

Ребенок заболел

Появились температура, боль в горле, озноб, головная боль или высыпания на коже.

Что делать?

Снижение аппетита – один из симптомов многих острых инфекционных заболеваний. Срабатывает так называемый защитный механизм. Организм начинает тратить силы на борьбу с недугом, а не на переваривание пищи.

Не заставляйте ребенка есть, а лишь следите за тем, чтобы он выпивал достаточное количество жидкости. Кормление в этот период только мешает процессу борьбы организма с инфекцией, увеличивая продолжительность болезни, и может привести к расстройству желудка. По мере выздоровления аппетит восстановится сам.

Перекусы между приемами пищи

За столом ребенок практически ничего не ест. Но в перерывах между приемами пищи постоянно «кусочничает» (употребляет маленькие кусочки хлеба, булочки, конфеты и прочее).

Что делать?

Конфетки, сухарики и шоколадки между приемами пищи обеспечивают ребенку достаточный запас калорий и снижает потребность в полноценном приеме пищи. Единственный способ накормить ребенка полезными продуктами – дать ему проголодаться.

Отмените «кусочничание» и старайтесь кормить ребенка по расписанию. Ведь при несбалансированном питании детский организм может испытывать дефицит витаминов, который также негативно влияет на аппетит.

Низкий уровень активности

В свободное время малыш предпочи­тает играть в спокойные игры, смотреть телевизор или читать. Он мало двигается и практически не бывает на свежем воздухе.

Что делать?

Количество еды прямо пропорционально количеству затраченной энергии. Если при мало­подвижном образе жизни он будет уплетать за обе щеки, это может обернуться серьезными проблемами с весом. Поэтому при снижении энергозатрат аппетит автоматически снижается.

Чтобы увеличить энерго­затраты, необходимо изменить образ жизни. Поощряйте ребенка быть физически активным – больше гулять, заниматься в секции, кататься на роликах или велосипеде.

Индивидуальные особенности

Ребенок ест мало: он быстро наедается, никогда не просит добавки и редко просит поесть между приемами пищи.

Что делать?

Проанализируйте свой аппетит, мужа и ближайших родственников. Скорее всего, у вас в семье найдется несколько «малоежек», а значит, плохой аппетит у ребенка – это наследственное.

Не старайтесь любыми способами «запихнуть» в малыша побольше пищи. Лучше проявите творческий подход: украсьте еду, подберите красивую, яркую посуду и -пригласите малыша поучаствовать в процессе приготов­ления пищи.

Психологический протест

Процесс принятия пищи из удовольствия превратился в необходимость, что вызывает у ребенка реакцию отторжения.

Что делать?

Нередко родители относятся к процессу кормления ребенка слишком строго и не терпят никаких возражений: все, что положено на тарелку, необходимо съесть, иначе мама не выпустит его из-за стола. В этом случае у ребенка может сформироваться неприятие процесса принятия еды как насилия над ним.

Не делайте из еды культа. Пока вопрос «как накормить малыша» будет вашей идеей фикс, проблема не разрешится. Ребенок должен понять, что еда – это удовольствие, а не проблема, и вполне вероятно, его аппетит изменится.

Стресс

Отсутствие аппетита у ребенка зачастую связано с какими-то эмоциональными потрясениями: поход в детский сад (школу), конфликты в семье, переезд.

Что делать?

Когда ребенок нервничает, он не хочет ни спать, ни играть, ни есть. Прежде всего необходимо выяснить, какое событие явилось для малыша фактором стресса и привело к отсутствию аппетита. Не заставляйте его есть во что бы то ни стало – ведь при отсутствии аппетита на нервной почве кормление через силу может вызвать рвотный рефлекс.

Лучше предложите ему теплый успокаиваю­щий чай и поговорите с ним. Выясните, что его волнует, не отмахивайтесь от его проблем. Иногда для снятия нервного напряжения ребенку необходимо просто выговориться.

Что делать?

Вполне вероятно, отсутствие аппетита у ребенка связано с проблемами со здоровьем. Причины этого могут быть самыми раз­нообразными: анемия, запоры или кишечные паразиты – все это может вызывать слабость и снижение аппетита.

Выход один: старайтесь внима­тельнее наблюдать за вашим ребенком, вовремя показывать его врачу и сдавать необходимые анализы.

Что советуют врачи?

Для детей с плохим аппетитом существуют определенные медицинские предписания, которые вам могут помочь в подобном случае.Режим питания должен быть установлен строго по часам и не следует его изменять.Ничего не следует есть в промежутках между основными приемами пищи (нельзя также пить соки, напитки и даже воду).Нельзя проявлять нервозность во время кормления ребенка и ругать его за несъеденную пищу.Нельзя заставлять ребенка есть сразу после шумных игр или после каких-либо волнующих событий, нужно дать ребенку успокоиться.Если ребенок не хочет есть в установленный для еды час, не кормите его до следующего приема пищи.Предлагаемые блюда должны быть разнообразными и красиво оформленными. Следует красиво сервировать стол.