Ребенку 2 года можно ли давать сало

Что следует учесть

Если вы решили, что пришла пора дать попробовать своему ребенку свиное сало, нужно обязательно учитывать тот факт, что лето — неподходящее время года для ввода мясного прикорма. Объясняется это очень просто: в жаркий период большая вероятность того, что под воздействием высоких температур закуска может испортиться, а это приведет к отравлению юного неокрепшего организма.

Очень важно принять к сведению тот факт, что в данном свином продукте содержится много соли, перца и специй. Это вредно, поэтому не спешите давать его малышу, а уж тем более не заставляйте пробовать без желания вашего ребенка

Если вы желаете угостить крошку кусочком сала, нужно быть полностью уверенным, что оно не несет в себе никакой опасности для малыша, лучшим вариантом будет использование в пищу домашнего мяса с проверенного фермерского хозяйства.

Сало: польза или вред: видео

Вводить в рацион животные жиры нужно постепенно, в таком прикорме детям нужно знать меру, не перебарщивая с количеством продукта.

В чем особенность продуктов

Это химическое преобразование продуктов, которое изменяет их состав, чтобы произвести или улучшить продукты и напитки. Ферментация проводится с добавлением элементов, провоцирующих брожение: сыворотка, дрожжи или живые бактерии. 

Помимо сокращения пищевых отходов и использования этой категории продуктов для улучшения вкуса блюд в последнее время основное внимание уделяется потенциальной пользе для здоровья при употреблении ферментированных пищевых продуктов. 

• Пробиотики (колонии полезных микробов), которые образуются в результате ферментации, очень полезны для здоровья пищеварительной системы. 

• Ферментированные продукты содержат разнообразные бактерии, и когда вы едите их, они пополняют колонии здоровых микробов в вашем кишечнике.

• В некоторых случаях этот процесс может сделать более здоровыми даже сами продукты. Процесс брожения пищи может также немного изменить ее питательную ценность. Это может увеличить содержание витаминов в конечном продукте.

• Их регулярное потребление помогает нормализовать моторику кишечника и стул, улучшает уровень артериального давления, контролирует концентрацию сахара в крови. 

• Правильно подобранные ферментированные продукты могут укрепить иммунитет, пополнить запас витаминов и минералов и даже подавлять воспалительные процессы в кишечнике.

• Ученые определили, что ферментация не только способна сохранить продукты и продлить их срок службы, но также помогает пищеварительному процессу (пища уже частично расщеплена), а также может сделать некоторые питательные вещества более био-доступными. Это означает что определенные вещества – углеводы, белки, минералы или витамины – активнее всасываются кишечником. 

• Употребление в пищу продуктов, богатых пробиотиками, также может снизить риск проблем с иммунной системой.

Чем полезно сало?

Сало — натуральный продукт, абсолютно чистый. В нем нет ни пищевых добавок, ни загустителей, усилителей вкуса, красителей и прочей дребедени, которая наносит непоправимый урон здоровью и малышей, и их родителей. Возьмите в руки пачку печенья промышленного производства и внимательно изучите состав. Уверяем, этого будет достаточно, чтобы вы отдавали предпочтение именно салу, а не кондитерской продукции. Одни транс-жиры чего стоят — самая настоящая отрава!

Есть масса доводов в пользу употребления сала детьми. Рассмотрим наиболее важные:

нормализует деятельность пищеварительного тракта;
за счет содержащейся в нем арахидоновой кислоты способствует переработке холестерина, а также полезно при повышенной активности гормонов;
регулярное употребление сала помогает ускорить заживление ран — учтите это, если ваш карапуз активен и у него часто ободраны коленки и другие части тела;
мощный источник энергии — в 100 г продукта есть целых 770 ккал;
в нем присутствуют жирорастворимые витамины ретинол, холекальциферол и токоферол, они усваиваются лучше, чем в виде пилюль;
помогает бороться с вирусами и бактериями, поэтому особенно важно, чтобы свиное сало присутствовало в рационе в период с декабря по март;
полезно при заболеваниях сердца, для его поддержки достаточно каждый день употреблять около 20-30 г сала;
выводит из организма токсичные вещества, а значит, его обязательно надо включить в список приоритетных продуктов, если вы проживаете в экологически неблагоприятном регионе;
благодаря содержащемуся в нем селене этот продукт обладает мощным антиоксидантным эффектом, установлено, что более 80 % граждан России страдают от дефицита этого вещества;
способствует очищению кровеносных сосудов, повышает жизненный тонус;
превосходно усваивается — намного лучше, чем «сервилат» или «докторская».

Есть у сала и другие полезные свойства, например, если его приложить к воспаленному зубу, удается не только снизить болевые ощущения, но и замедлить распространение инфекции. В старину его использовали в качестве основы для изготовления косметических средств, в том числе для укрепления волос и ресниц.

Функции Омега-3

• Улучшение здоровья сердца. По данным исследователей из Сиднейского университета, Омега-3 жирные кислоты помогают контролировать уровень холестерина, триглицеридов и артериального давления.
• Поддержание психического здоровья. Добавки с Омега-3 могут помочь справиться с депрессией, болезнью Паркинсона и предотвратить психоз у пациентов из группы риска. Такое предположение выдвигают ученые из Центра контроля за хроническими заболеваниями (Китай).
• Уменьшение веса и объема талии. Жиры Омега-3 могут помочь контролировать вес и окружность талии, но необходимы дополнительные исследования (Исследовательский центр физиологии питания в Австралии).
• Уменьшение жира в печени. Предварительные результаты исследования, проведенного при Сиднейском университете, показывают, что употребление Омега-3 может помогать лечить гепатозы.
• 
  Поддержка развития мозга. Ученые из Исследовательского института детей и семьи (Департамент педиатрии, Университет Британской Колумбии) пришли к выводу, что Омега-3 поддерживают развитие мозга плода.
• Борьба с воспалением. Жиры Омега-3 могут помочь справиться с воспалением.

6. Бьюти-коктейль

Для тех, на ком 2020-й оставил отпечаток усталости, рекомендуем кроме увлажнения извне добавить мощную дозу антиоксидантов изнутри. Для этого понадобится водоросль хлорелла. Смешайте один стакан воды, 1/2 банана, горсть свежего шпината, столовую ложку кокосового мякоти, чайную ложку хлореллы, 1/4 чайной ложки ванили и пару листиков мяты. Для усовершенствования рецепта можете добавить еще чайную ложку пудры токос, которая отвечает за красоту кожи. Токос изготавливают из отрубей коричневого риса. Она содержит витамины Е и D, которые поддерживают здоровье кожи, улучшают работу суставов, а также способствуют очищению.

С какого возраста деткам можно сало?

Ориентироваться следует на индивидуальные особенности малыша. Он еще питается молоком матери? Разумеется, сало ему еще рано, его пищеварительная система еще не готова к переработке этого продукта. Ребенок уже подрос и питается с общего стола, он уже кушает овощи и мясо, каши и макаронные изделия? Значит, можно дать ему небольшой кусочек на пробу и посмотреть, как на это отреагирует его организм.

В день полуторагодовалому малышу можно совсем немного сала — небольшого ломтика весом 10–15 г вполне достаточно. В идеале деткам стоит давать проваренный продукт, во-первых, он получается более нежным, а во-вторых, так вы полностью исключите какие-либо риски. Сало — калорийный продукт, поэтому если ребенок съел пару кусочков, позаботьтесь о физических нагрузках, иначе велик риск ожирения.

Предыстория

Закуска была изобретена в Италии и имела название «лардо». Первоначально продукт использовали как пищу для рабов, а в Римской империи его поставляли легионерам во время сражений.

У славянских народов соленое сало стало популярным намного позже. Интерес к нему возрос во время татаро-монгольского нашествия. Чтобы враги не отбирали скот, запорожцы выращивали одних поросят, так как мусульмане считали их нечистыми животными и не употребляли их мясо в пищу. Сало прекрасно хранилось и помогало выжить в голодные времена.

В средние века славянские семьи, живущие в отдаленных северных районах, практиковали давать младенцам кусочек свиного сала, чтобы повысить содержание жиров в организме, тем самым приспособить их к тяжелым погодным условиям. Необходимо отметить, что подобные вещи совершались для того, чтобы ребенок был занят, то есть сало фактически заменяло соску.

Часто и сейчас можно услышать, что малышу дают пожевать сальные шкурки, вместо жвачки. Но, конечно, это совсем не доказывает, что сало полезно ребенку.

3. Липовый лимонад

Напиток можно приготовить как из ароматных соцветий липы прямо с веток или же из сухих. Кроме способности освежать и утолять жажду, липовый лимонад наделен приятным свойством успокаивать нервную систему. Помните, как липовым чаем лечили практически все нервные срывы героинь в латиноамериканских сериалах начале 2000-х? Если подготовка к Новому году полностью вас вымотала,  записывайте рецепт. Несколько горстей липового цвета кладем в стеклянную емкость (банка или стакан под лимонад), добавляем три ложки меда, порезанный лимон, заливаем тремя литрами воды и оставляем на шесть часов.

Как выбрать сало для перетопки

При использовании некачественного сала при перетопке существует вероятность получить смалец с неприятным запахом и вкусом

Чтобы выбрать сало правильно, нужно обращать внимание на:

• Запах. Свежее сало имеет приятный, молочный аромат. Даже легкий, едва ощутимый запах мочевины значительно усилится после термической обработки,
• Цвет. Качественный продукт имеет розовато-белый цвет. Серый, желтый или зеленоватый оттенок говорит о том, что он залежался или хранился неправильно, что может уменьшить пользу и придать неприятные вкусовые качества,
• Мясные прослойки. Такое сало больше подходит для жарки, но не для перетопки,
• Толщина. Оптимальная толщина куска – 3-6 см.

Важно! Не стоит пробовать сырой продукт на вкус, это может провоцировать паразитарные болезни. Для большей уверенности у продавца можно потребовать ветеринарную справку о здоровье животного

Дополнительная информация о том, как правильно выбрать сало:

Что такое Омега-3-6-9?

Омега-3

• Это ПНЖК, которые не синтезируются организмом, а потому называются «незаменимыми». Американская кардиологическая ассоциация (AHA) рекомендует съедать не менее двух порций жирной рыбы в неделю, богатой Омега-3.
• Есть много типов жиров Омега-3, которые различаются по химической форме и размеру. Вот три самых распространенных:
• Эйкозапентаеновая кислота (EPA): основная функция этой ЖК— производство химических веществ эйкозаноидов, которые помогают уменьшить воспаление. EPA может быть полезна в уменьшении выраженности симптомов депрессии.
• Докозагексаеновая кислота (DHA): DHA составляет около 8% массы головного мозга и способствует его развитию и функционированию.
• Альфа-линоленовая кислота (ALA): АLA, как предполагается, приносит пользу сердцу, иммунной и нервной системам.

Польза и состав

Сало содержит повышенное число калорий, углеводы и примерно на 90% состоит из животных жиров. В состав продукта входят полезные полиненасыщенные жирные кислоты, в том числе омега-3 и омега-6. Он включает аминокислоты, витамины E и F, A и D, В4, кальций и магний, калий и железо, фосфор и цинк, медь и натрий, селен и другие важные минералы.

Польза сала состоит в следующих функциях:

• Укрепляет и поддерживает иммунитет;
• Усваивается легче и быстрее по сравнению с другими животными жирами (например, колбаса или сосиски);
• Налаживает работу пищеварения;
• Улучшает состояние кожи и ускоряет заживление ран;
• Активизирует деятельность головного мозга;
• Очищает сосуды и улучшает клеточный состав крови;
• Укрепляет кости и ткани, ногти и суставы;
• Положительно влияет на мышцы сердца и почки;
• Нормализует гормональный фон;
• Избавляет тело от токсинов,
• Тонизирует организм, наполняет бодростью и энергией;
• Повышает настроение, помогает справиться со стрессом;
• Восстанавливает организм после высоких физических нагрузок
• Обеспечивает полноценное функционирование организма;
• Кусочек несоленого сала, положенный между деснами и щекой, снижает зубную боль и справляется с инфекциями во рту.

Сало едят в сыром, вареном, соленом, жареном или копченом виде. Наибольшую пользу можно получить из свежего либо сваренного продукта. Причем полезные свойства повышаются в сочетании с овощами и кашами. Но несмотря на повышенную и видимую пользу, сало может оказать и вред.

Как выбрать сало

Важно правильно выбрать сало, ведь несвежие и качественные продукты могут вызвать у маленького ребенка расстройства пищеварения, аллергию и отравления, тошноту и рвоту, нарушения стула и другие проблемы. Сало должно иметь опрятный внешний вид и приятный мясной запах, сертификат качества и соответствующий штампик на шкуре

Свежий продукт отличает белый цвет и легкий блеск. Желтый и серый цвет свидетельствуют о просроченном и испорченном товаре. Если у куска присутствует красноватый оттенок, значит, с туши перед разделкой не слили кровь. Такой кусок покупать нельзя. Шкура не должна быть высохшей и с щетиной. Кстати, чем она тоньше, тем мясо мягче и нежнее.

Наиболее полезная часть туши находится в 2,5 сантиметров от шкуры, так как здесь максимально сосредоточены питательные вещества, витамины и минералы

При выборе обратите внимание на место вырезки куска. С грудинки ломтики тонкие, мягкие и вкусные, иногда с прослойкой мяса

Со спины оно тоже мягкое и нежное. Эти кусочки подойдут для детей.

Мягкий жир с окорока подойдет для фарша, продукт с мясной прослойкой – для жарки и запекания. А вот куски с шеи или головы не рекомендуется давать детям, так как они соленые и жесткие.

Маринованное, копченое и соленое сало запрещено маленькому ребёнку, так как большое количество специй задерживает жидкость в организме и нарушает вещественный обмен, может вызвать расстройства желудка и отравления, сильную аллергическую реакцию.

Как ферментировать безопасно

Полезные бактерии и дрожжи подавляют рост опасной, патогенной флоры за счет закисления среды.

Во время ферментации сбраживаемые сахара превращаются в молочную кислоту. Например, при производстве квашеной капусты, свежий продукт предварительно измельчают и добавляют 2,25% соли. Существует последовательность роста молочнокислых бактерий: сначала растут Leuconostoc mesenteriodes, производящие молочную, уксусную кислоту и углекислый газ. Затем растет Lactobacillus brevis, производя еще больше кислоты. Наконец активизируется Lactobacillus planarum, производя еще более молочной кислоты и снижая рН до уровня ниже 4,0. При этом рН и в анаэробных условиях капуста и другие овощи будут сохраняться в течение длительного времени.

Но есть два потенциально опасных микроба, которые могут выживать в таких условиях. Это Listeria monocytogenes, микроб пищевого происхождения, он был выделен из различных растительных продуктов и ферментированных материалов. В сочетании со способностью переносить умеренно низкий уровень pH и высокое содержание соли эта бактерия может провоцировать отравления.

Недостаточное производство кислоты и анаэробные условия ферментации могут также создать условия, при которых может расти и производить вредный нейротоксин Clostridium botulinum.

Критическими факторами при производстве безопасных ферментированных продуктов являются правильный уровень соли, температура брожения и достаточное производство кислоты. Поскольку вы не можете измерить концентрацию соли в готовом продукте, нужно строго соблюдать рецепт приготовления изначально.

Большинство продуктов ферментируется при температуре между 20 и 23℃. В этом температурном диапазоне ферментация обычно занимает от 3 до 4 недель; при 15℃ ферментация будет проходить медленнее и может занять от 5 до 6 недель. Ферментация при температуре выше 23℃ может привести к порче продуктов.

Хотя включение ферментированных продуктов может быть полезным, не ожидайте, что новая еда или напиток с микробами компенсирует все остальные вредные компоненты диеты

Важно дополнить эти продукты свежими фруктами и овощами, цельными злаками и постным белком. Именно это поддерживает оптимальную работу кишечника.

Хранение и другие тонкости

Держать продукт необходимо в холодильнике или морозильной камере, в закрытой таре. Это обусловлено способностью сала впитывать посторонние запахи.

Самая полезная часть находится на расстоянии 2,5 см от шкурки, все биологически активные и питательные вещества содержатся именно в этой жировой прослойке – ее и нужно давать детям. При условии, что шкурка была обработана без применения химических средств.

Не давайте детям соленое сало до трехлетнего возраста. Неокрепший организм крайне чувствителен к воздействию различных неблагоприятных факторов.

Исключительно после двух лет детям разрешается употреблять нутряное сало или смалец в небольших количествах. Рекомендуемая частота приема – один или два раза в неделю. Пары тонких ломтиков на один прием пищи будет вполне достаточно.

Вредные свойства

Прежде всего, свиной жир – высококалорийный продукт. Так, сто грамм свежего сырого изделия содержит 760-800 ккал. В солёное сало входит 850 ккал на сто грамм, а в копченом объем калорий увеличивается до 815-900. Такой состав может нарушить работу организма крохи.

Сало может спровоцировать расстройства пищеварения и нарушение стула, боли и дискомфорт в животике, аллергическую реакцию, метеоризм, появление лишнего веса. А некачественный продукт понижает иммунитет, вызывает сильное отравление, способствует развитию заболеваний сердца и сосудов.

Сало повышает нагрузку на печень и поджелудочную железу. Особенно опасны копченые, маринованные и слишком соленые виды. Из-за повышенного количества специй и особой обработки они теряют полезные свойства. Это может вызвать интоксикацию организма, тошноту и рвоту. Кроме того, такие продукты препятствуют выводу жидкости и нарушают вещественный обмен.

Кроме того, данный продукт содержит вредный холестерин, что опасно для функционирования сосудов, сердца и других внутренних органов. Также установлено, свиной жир может стать причиной заражения организма опасными бактериями. Поэтому эксперты не советуют давать сало детям в слишком раннем возрасте.

Как растопить свиной жир в домашних условиях

Топленое сало можно купить в магазине, однако, ничто не сравнится с домашним смальцем, поэтому лучше приготовить его самостоятельно.

Как перетопить свиное сало в жир

Чтобы жир получился вкусным и сохранил полезные качества, необходимо совершать перетопку, соблюдая следующий алгоритм:

1. Очищенное от мяса сало нарезают небольшими кусочками,
2. Сковороду с толстым дном разогревают на медленном огне,
3. Кусочки помещают в разогретую емкость, постепенно увеличивая огонь,
4. Когда сало закипит, от него начнут отделяться шкварки. Только после их оседания на дно, жир считается готовым (процесс длится не менее 2 часов),
5. После выключения газа можно добавить небольшое количество сахарного песка. Это придаст массе приятный аромат,
6. Лярд оставляют в сковороде до остывания, после чего процеживают его через марлю,
7. Тару с процеженным, слегка теплым жиром помещают в морозильную камеру. Быстрая заморозка поможет сохранить однородную консистенцию и предотвратит появление комочков.

Как вытопить нутряной свиной жир

Перетапливать жир можно на плите, в духовом шкафу или мультиварке. Существует два разных способа:

1. Влажный. Нарезанный кубиками жир помещают в кастрюлю с небольшим количество воды. Массу доводят до кипения и ждут полного растворения ингредиентов. После остывания смесь переливают в стеклянную или керамическую емкость.
2. Сухой. Такой способ заключается в плавлении без добавления воды. Жир кладут на сковороду, в мультиварку или духовой шкаф, при температуре 90 &#8212, 120С. Периодическое помешивание деревянной лопаткой поможет сохранить однородную консистенцию и приятный тонкий аромат.

1. Горячий шоколад «Мартини»

Есть хорошая новость и для поклонников изысканной сервировки — можно приготовить декадентский шоколадный напиток с необычным вкусом. И хотя он подается охлажденным, в его основе — горячий шоколад, который надолго оставляет приятное послевкусие. Для приготовления вам необходимо смешать какао-порошок и холодное молоко. Добавьте немного льда, а затем прохладный коктейль соедините с шоколадным сиропом (можно самостоятельно приготовить безалкогольный шоколадный ликер) и сиропом «Ирландский крем», добавьте ванильного экстракта. Подавать рекомендуется в бокале для мартини. Говорят, это эффективный рецепт, чтобы снять стресс после тяжелой предновогодней недели (или месяца).

Применение свиного жира в кулинарии

Свиной жир имеет приятный запах и вкус. Лярд часто используют в кулинарии и добавляют при консервации, выпечке. Сало употребляют и в свежем виде. Сальный продукт с чесноком – отличное противопохмельное средство, которое приносит пользу в очищении сосудов от холестерина и ускоряет процесс вывода вредных веществ из организма. Однако, не стоит забывать, что нутряное свиное сало помимо пользы может принести также вред, если не употреблять его в умеренных количествах.

Важно! Детям до двух лет давать сало не рекомендуется, так как неокрепший организм еще не готов к употреблению тяжелой пищи

Можно ли жарить на свином жире

Согласно исследованиям, свиной жир усваивается гораздо лучше, чем растительное масло. Это обусловлено тем, что жир не теряет полезные свойства при любой термической обработке. Именно поэтому готовить на нем не просто можно, но и нужно.

Как и когда давать

Растопленное сало или, как его называют, смалец можно использовать в виде соуса и дать малышу вперемешку с овощным пюре либо кашей. Это разрешается уже в два годика. В первый раз дайте крохе попробовать чайную ложечку свежеприготовленного холодца и проследите за самочувствием ребенка.

Если проявились симптомы пищевой аллергии, отложите введение блюда и обратитесь к врачу. Если отрицательных последствий нет, данный продукт иногда можно давать ребенку, но без злоупотребления! Небольшие кусочки вареного сала можно дать крохе после трех лет.

Давать детям продукт допустимо в виде соуса или смальца в количестве 10-20 грамм либо в виде одного-двух тонких сваренных пластов, не чаще двух раз в неделю. Ребенку нельзя давать жареное, слишком солёное, маринованное и копченое сало. Любое сало запрещено при индивидуальной непереносимости и проблемах с пищеварением, при хронических заболеваниях желудка.

Лечение свиным жиром

Свиной жир широко применяется не только в кулинарии, но и в народной медицине. Его универсальный, богатый питательными веществами состав имеет свойство обволакивать внутренние органы, оптимизируя физиологические процессы. Жир применяют как внутренне, так и наружно – на его основе делают мази, примочки, растирки и другие лекарственные средства.

Универсальный рецепт мази

Мазь – самое удобное по консистенции средство для наружного применения. Его принято готовить из свиного жира и молока, учитывая некоторое особенности:

• Чтобы сделать лекарство, свиной жир необходимо превратить в смалец, или лярд (растопить в микроволновой печи или на газовой плите). Манипуляция приведет к окислению, в ходе которой продукт не потеряет целебные свойства и станет пригоден для любого вида употребления,
• В 0,5 л кипяченого молока добавляют 50 г смальца и тщательно перемешивают,
• Смесь оставляют в прохладном месте до полного остывания и приобретения консистенции мази.

Важно! Этот рецепт считается универсальным для наружного применения. В него могут добавлять дополнительные компоненты, имеющие необходимые полезные свойства для лечения тех или иных недугов

От болей в суставах

Для лечения суставов и других проблем опорно-двигательного аппарата в основу полезно добавлять столовую ложку красного перца. Такой состав по своей пользе способствует увеличению кровотока и способствует быстрому выздоровлению. Мазь втирают перед сном, накрывая повязкой для сохранения тепла.

Мазь для лечения заболеваний кожи

Для лечения кожных заболеваний в мазь добавляют лечебные травы, например, календулу. Растение предварительно сушат либо используют аптечную смесь, так как недавно срезанные цветы выделяют влагу, образующую конденсат. Такое полезное средство с добавлением календулы помогает при:

• порезах,
• шрамах,
• шелушениях,
• обморожениях,
• трещинах на пятках,
• обветривании.

Мазь от ожогов

Свиной лярд полезен и для лечения ожогов, так как способствует регенерации дермальных покровов

Важно понимать, что польза универсальной мази из смальца не делает ее средством первой помощи. Ее свойства актуальны исключительно на стадии заживления ран

Если мазать свежую, открытую рану, можно нанести непоправимый вред, так как живые микроорганизмы способны провоцировать гнойные воспаления.

От кашля и простуды

Универсальную мазь без добавок используют в народной медицине и от кашля, втирая ее в область грудной клетки. «Сетка» из смальца удерживает тепло, увеличивает кровоток и способствует выведению мокроты. К тому же такой рецепт свиного жира от кашля подходит для детей любого возраста.

Средство борется с кашлем не только снаружи, но и изнутри. Дело в том, что нутряной жир получил свое название из-за нахождения внутри животного. Он окружает органы, защищая их от температурных и механических повреждений. Механизм воздействия на дыхательные пути заключается в том, что средство смягчает спазмы, превращая сухой кашель во влажный. Это позволяет максимально быстро вывести вредные токсины и микроорганизмы. Помимо этого, происходит согревание тела при температуре и снижение жара. Именно эти полезные свойства нутряного жира позволяют использовать его, как лекарство от кашля и простуды.

Для облегчения симптомов болезни готовят напиток из молока, свиного жира и меда. Для этого необходимо:

• молоко – 200 г,
• мед – 1 чайная ложка,
• смалец – 10 г.

Приготовление и применение: ингредиенты смешивают и прогревают до закипания. Горячий напиток употребляют натощак. Терапия проводится до полного исчезновения синдромов болезни.

О пользе сала для детей

Многих волнует вопрос: следует ли вводить сало в рацион ребенка и полезно ли оно?

Продукт вполне пригоден для детского рациона, но, естественно, не для грудничков. После двух лет, когда в меню ребенка уже присутствуют самые разнообразные продукты питания, вашему непоседе можно предложить маленький ломтик.

Итак, что мы знаем о сале?

1. Положительно влияет на работу пищеварительного тракта, что самым благоприятным образом воздействует на растущий организм.
2. Содержит арахидоновую кислоту. Данное соединение принимает непосредственное участие в переработке холестерина и необходимо при высокой гормональной активности. Поэтому употребление ребенком свиного сала в умеренных количествах способствует регулированию уровня холестерина в крови и нормализации гормонального фона. Это происходит за счет того, что организм, получая холестерин извне, собственного производит на порядок меньше.
3. Ученые утверждают, что при регулярном употреблении сала в небольших количествах раны заживают быстрее.

Если не слишком увлекаться этим продуктом, то его по праву можно назвать полезным и даже диетическим. Содержит большое количество «длинных» углеводов и необходимые для организма жирные кислоты.

Но свиное сало медленно усваивается и имеет высокую калорийность. Поэтому малоподвижный ребенок может прибавить в весе. Активные игры на свежем воздухе помогут израсходовать лишнюю энергию.

Кстати, польза сала усиливается в сочетании с отварными овощами или кашами.

Мнение врачей

Известный всем педиатр Комаровский Е. О. на вопрос родителей о пользе сала для детей сослался на рекомендации ВОЗ, дескать, эта авторитетная организация считает, что следует «избегать употребления животных жиров». Совершенно противоположная точка зрения у Яна Квасневского, известного диетолога из Польской Народной республики. По его мнению, сало не только не оказывает вредного влияния на здоровье, но это еще и очень полезный продукт. Более того, он разработал уникальную диету, предполагающую употребление жирного мяса и сала в больших количествах.

В нашей стране мало об этом говорят, но существуют диеты на сале, с помощью которых упитанные дамы и джентльмены избавляются от лишних килограммов. Такие программы питания реально работают, можно найти десятков примеров успешного превращения «пышечек» в «дюймовочек». Правда, у этого способа похудения есть и противники, которые утверждают, что сало богато холестерином, а значит, может привести к проблемам с сосудами, инфарктам и инсультам.